鸡蛋炒饭步骤

鸡蛋炒饭的做法步骤

1.将青椒切碎。

2.胡萝卜切丁。

3.准备两个杯子，将蛋清蛋黄分离。

4.蛋黄打匀

5.糙米饭倒入蛋黄液中，充分搅拌融合。

6.锅内喷些油，将蛋清炒成形，放入青椒、胡萝卜、豌豆、玉米粒炒出香味。

7.倒入糙米饭翻炒至米饭黄金，装入碗中，撒些香松、两片海苔。

米饭的分类

大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。

砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。大米除可按照稻谷的分类方法相应分为早籼米、晚籼米、早粳米、晚粳米;籼糯米和粳糯米等六类外，还可以按照大米粒面和背沟的留皮程度，即大米的加工精度分等，为了减少因大米精度差，而造成的胚乳外层富营养物质(胚、糊粉层、亚糊粉层)在人们食用时质变淘洗而造成的浪费，新的国家标准GB1354-2009在精度方面有所提高，即分为标准一级米、标准二级米和标准三级米四级等级。

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