饼干家常做法烤箱

爱吃的你，是时候换换口味了!突然就想到了饼干，那酥脆的、干爽的口感，下面小编为你整理了一些饼干的做法。

饼干的配料

低筋面粉190g 糖粉65g

黄油95g 核桃仁40g

鸡蛋50g(一个)

饼干的做法步骤

1. 准备材料，黄油软化。

2. 将糖粉倒入室温软化的黄油里，搅拌一下， 然后用电动打蛋器打发至蓬松状态。

3. 分三次加入蛋液，每次都要打至蛋液和黄油完全混合，再加入下一次。

4. 倒入核桃仁搅拌均匀。

5. 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀至没有干粉即可。

6. 将面团分成三份，取出一份捏成长条状，放在保鲜膜上裹起来，然后用双手的大拇指和食指捏住面团两侧来回搓，直到整成长方体(也可以放进喜欢的模具塑形)。然后放入冰箱冷冻一小时凝固定型。

7. 面团冷冻成型后，烤盘铺上油纸，烤箱预热10分钟。这时候把定型后的面团切成厚一点的饼干，铺到烤盘上。

8. 烤箱上下火180度预热后，放中层上下火烤13分钟左右，至表面金黄、底部边缘开始微微变色后即可。饼干烤好后进行冷却，就可以享用啦~

9. 成品装入罐子密封保存啦!

饼干的小贴士

1、黄油要完全软化再打发。

2、打发黄油时充气量不能过多，打发到微微发白，轻盈的羽毛状即可。

3、烤制时间不可过长，否则容易太干，会失去太多饼干的香气。只要饼干表面金黄，拿起来后底部微微变色即可，不必追求表面着色。

4、饼干一定要凉透再吃，酥脆可口。另外需要密封保存，保持饼干的水份和香气。