饼干制作工艺流程简介

那自制饼干怎么做呢，下面就详细的介绍下，使得对它的制作方法，都是有着很好的了解，在制作的时候，也知道如何做最佳，使得自己喜爱自己制作的饼干。下面小编为你整理了一些饼干的做法。

饼干的配料

饼干的做法步骤

1. 将75克黄油室温软化用打蛋器打散;

2. 加入60克白糖拌匀;

3. 分次加入25克全蛋液打匀;

4. 将三种粉类分别混合过筛备用;

5. 取60克步骤3的混合物放入容器内，加入原味面团的粉类拌匀成团，然后包上保鲜膜，用手将面团搓成直径约3mm的圆柱状，放入冰箱冷藏;

6. 取60克步骤3的混合物放入容器内，加入抹茶面团的粉类拌匀成团，然后包上保鲜膜，用擀面杖擀开，大小正合适包裹住步骤5中的圆柱即可;

7. 将抹茶面皮包裹住步骤5中的圆柱，接口处对正收拢，重新包上保鲜膜放入冰箱冷藏备用;

8. 将剩余的步骤3的混合物加入可可面团中的粉类拌匀成团，包上保鲜膜，擀开成长方形，大小正合适包裹住步骤7的圆柱即可;

9. 将可可面皮包裹住步骤7的圆柱包上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时;

10. 将圆柱面团取出，用刀切成5mm厚的薄片，摆入烤盘，表面刷蛋清，然后用牙签辅助将黑芝麻点缀在饼干表面做成奇异果的切面模样，烤箱预热175°，中层上下火，时间18分钟。

饼干的小贴士

对自制饼干制作方法，都是有着很好了解，因此对它制作的时候，也是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对它制作的时候，技巧的掌握是很主要的，这样使得它制作后，在各个方面上，受到人们喜爱。