饼干制作教程

这款饼干吃起香酥可口，回味无穷。配上一杯热茶，更是暖心暖胃。让人不爱都不成。下面小编为你整理了一些饼干的做法。

饼干的配料

饼干的做法步骤

1. 黄油室温软化，越莓干切碎。

2. 砂糖用料理机打成糖粉。

3. 软化好的黄油加入糖粉，盐用电动打蛋器搅打均匀，颜色变浅。

4. 继续用打蛋器搅打至体积蓬松，呈羽毛状。

5. 用硅胶刮刀把盆边的黄油铲下，再搅打融合。

6. 酸奶酸奶分成三次加入黄油中，每加入一次打匀后再加入下一次，搅打至酸奶与黄油完全融合。

7. 筛入低筋面粉，加入蔓越莓干，用硅胶刮刀翻拌均匀。

8. U形模具铺保鲜膜，放进面糊整理好形状，没有模具可以直接整理成圆形。

9. 烤箱上下火预热175度。取出饼干面团，切成片状，薄厚要一致，间隔摆在学厨不粘方形盘内(普通盘要垫烘焙纸)

10. 放入预热好的烤箱内，上下火175度中上层烘烤15分钟至饼干微微发黄。

11. 成品

饼干的小贴士

1、黄油打发到位，饼干才会酥松。

2、筛入面粉后不可过度搅拌，以免起筋影响饼干酥松的口感。

3、黄油不可液化，液化的黄油是不能打发的。

4、饼干切块要薄厚一致，摆放要有间隔。

5、烤箱温度不同，根据自己烤箱温度调整。