咖喱炒饭的做法详解

咖喱炒饭的做法步骤

1. 剩米饭最好是隔夜的，如果没有隔夜的，也要尽量用凉的米饭，胡萝卜切成和青豆差不多大小的颗粒状

2. 烧开一锅水，将胡萝卜和青豆倒进去汆烫，捞出沥干水

3. 油锅烧热，将青豆胡萝卜倒进去翻炒至均匀裹上油，加入剩米饭

4. 不停地翻炒，直到将剩米饭炒散，放入少许盐，翻炒均匀

5. 将咖喱倒进去，

6. 不停地翻炒，直到咖喱和米饭完全融合

7. 出锅

咖喱炒饭的小贴士

1、蔬菜尽量切成同样大小的颗粒状，不仅更漂亮，而且汆烫时成熟度一样，口感更好。

2、隔夜的米饭炒出来才会颗粒分明，更好吃。

3、后期有咖喱加入，所以盐要稍微少放点。