葱油饼的家常做法

不管你生在南方还是北方，也不管你生在官宦之家还是平头百姓，对葱油饼应该不会陌生。下面小编为你整理了一些葱油饼的做法。

葱油饼的配料

面粉200g 辅料水60ml 小葱1把 盐少许

葱油饼的做法步骤

1)将水放微波炉里加热到杯壁上有小气泡出现为止，加入到面粉碗里，边加边搅拌。 2)和面。

3)不停地揉面团让它变均匀光滑。

4)将揉好的面团放在烘培纸上，否则会粘在台面上。

5)用一只大碗扣在面团上防止水份蒸发。醒一下面团，这时准备葱。

6)将小葱洗干净切碎。

7)洒入盐。

8)滴入麻油，滴的时候大方一点哦!

9)加入白胡椒粉。搅拌均匀，葱就准备好了。

10)小葱准备好的时候，面团也醒好了。将面团切成3份。用手整形成长方形。

11)用擀面杖将面团尽量擀薄，擀成长50cm，宽35cm的样子。

12)黄油分成三份，每份大概15克左右，取一份黄油，用手将其涂抹在擀好的面皮表面(正在瘦身的mm可以用猪油代替黄油，猪油的饱和脂肪酸含量比黄油还低一点哦)。

13)再在面皮上面铺上小葱。

14)从长的一边开始卷面皮。

15)慢慢往前卷，尽量卷紧把里面的空气赶出来。

16)已经卷好。

17)将卷好的面卷的两头捏紧。

18)取5cm一段做成一只葱油饼，这样一个面卷可以做10只。断开面卷时，边拧边捏尽量减少断面面积。

19)拧下来的面卷就是这样的。

20)沿纵轴方向压面卷，压成饼状。一只葱油饼就做好了。

21)在平底不粘锅里倒入橄榄油。

22)把葱油饼放入锅子。

23)煎到两面金黄色就好了。

24)煎好的葱油饼外脆里嫩，层次分明，香糯可口。

葱油饼的其他做法

1.葱切葱花。

2.面粉加水搅拌，揉成面团，盖上保鲜膜饧30分钟。

3.砧板撒上干面粉，将面团切成小块剂子。

4.取一小块压扁擀成椭圆形。

5.面饼上撒少许油抹匀，盐抹匀，再撒上葱花卷起来后再卷起来。

6.接着压扁擀成圆形。

7.锅中热油，放入葱油饼，小火将两面煎至金黄即可。

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