酱油蛋炒饭的做法步骤

酱油蛋炒饭的做法步骤

1. 剩米饭放入一点点糖，花生油，家乐鲜露适量

2. 调均匀

3. 鸡蛋一个，放入适量葱花，搅拌均匀

4. 锅中倒入底油，炒一下蛋液

5. 炒好盛出来

6. 用底油继续将葱蒜煸炒出味

7. 倒入调均匀的米饭，翻炒

8. 再放入前面炒好的鸡蛋，倒适量耗油，继续翻炒

9. 出锅喽，撒点绿色葱花装饰

酱油蛋炒饭的小贴士

在什么时候放酱油不粘锅?酱油最佳的下锅时间是在热完油以后。酱油通过油的煎热可以去除大豆的涩味，还能是酱油和食用油的香味结合起来，相得益彰，炒出来的饭也会色味俱佳。但是要注意的是，酱油稍微加热即可，同时加热的过程中会发出较大的吱吱声，这些都是正常现象，不用担心。加热完后要将饭及时倒入，同时不断翻搅，拌匀，炒到酱油的颜色分布均匀以后就大功告成了。