白饼的做法的做法

白饼外皮酥脆、内陷松软的经典蛋白酥与美味水果巧妙地融于一体，是深受欢迎的新西兰人气美食。下面小编为你整理了一些白饼的做法。

白饼的配料

玉米淀粉15g 蛋白2个 幼砂糖100g 辅料柠檬汁少许芒果适量 奇异果适量 石榴适量 淡奶油适量 白砂糖少许

白饼的做法步骤

1.准备所需食材

2.分离蛋清

3.滴少许柠檬汁到蛋清里

4.将蛋清打发至粗泡后分三次将幼砂糖加入

5.打发至拉起蛋白糊呈尖角状即可

6.加入玉米淀粉

7.用刮刀以由下往上的手法切拌均匀

8.将拌好的蛋白糊装入裱花袋中，在铺好锡纸的烤盘上挤出一个圆形底

9.再在圆形边上挤上一圈

10.送入烤箱，中层，150度，1小时

11.淡奶油加少许砂糖，打发至十分发

12.将打发好的淡奶油装入蛋白饼的中间

13.放上自己喜欢的水果，开始食用

白饼的小贴士

1、除了奇异果是必放的水果之外，其它的水果可以按自家的喜好来放。

2、此款甜品已经很甜，所以在打发淡奶油时砂糖加少许就可以了。

3、烘烤过程中表皮开裂是正常现象。

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