葱油饼的做法的做法

回民葱油饼是葱花饼的改良版的，也就是说受到葱花饼的启示改良的，比葱花饼小了很多，成了小饼形状。做的方法都是用的发面，只是蒸熟以后再煎制而成的，外酥内软，葱花香味很浓很可口。下面小编为你整理了一些葱油饼的做法。

葱油饼的配料

面粉400g 酥油50g 辅料油适量 盐适量 香葱50g 酵母5g

葱油饼的做法步骤

1.食材：面粉 香葱 酵母 植物油 酥油 盐

2.把酵母用温水化开，和面粉一起和成光滑的面团，加盖发酵2小时以上，成两倍大

3.把香葱洗净，切末

4.酥油用微波炉化开

5.把发好的面团再揉揉，擀成一个大圆片，用刷子刷上一层酥油

6.均匀的撒上香葱末和盐

7.从一边开始慢慢地卷卷成一根长条，用刀切成一截一截

8.最后用手掌把一截截的面稍微压平

9.放在蒸笼里醒20分钟

10.蒸锅加水大火烧开，加饼坯，大火蒸20分钟左右

11.3分钟后拿起

12.电饼档刷上一层植物油，加熟透的饼，按下适合的功能键加盖，煎到金黄色即可

葱油饼的小贴士

酵母水的温度不能超过体温的温水先把酵母泡三分钟，水温度不能高，会烫死酵母

最好用手感觉水温，跟自己体温相差不多就好

没有酥油的可以用植物油代替

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