葱油饼的做法解析

葱油饼，非常的家常，没有过多的花哨，简单的油、盐、葱和面粉，吃起来焦香软韧，人见人爱。下面小编为你整理了一些葱油饼的做法。

葱油饼的配料

小麦面粉300g 猪油50g 辅料油适量 盐适量 葱适量 芝麻适量

葱油饼的做法步骤

1.备好材料: 面粉、葱和猪油。

2.用温水将300克面粉和成团，用水量大约是160克。最后点点油，醒30分钟左右。

3.将面团擀成大片，抺上猪油，撒上葱、盐和油。

4.卷起来，盘成团。

5.擀开，表面蘸点水，撒上芝麻，按两下，让芝麻粘上。

6.锅里倒少量油，油微热，将饼坯放入。

7.略炕，加小半碗水，盖锅，中火。

8.一面炕黄，翻面炕另一面。

9.附猪油炼法：将肥猪肉切成小丁，用小火慢慢的熬，熬到肥肉微黄，放几粒花椒，花椒香味出来，油就炼好了。

葱油饼的小贴士

1.面要用温水和，和的要软。

2.煎时要用水煎法，煎出来就可外焦内软。

3.没有猪油用植物油也是可以的。

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