白饼子的做法详解

蔓越莓蛋白饼干，要是没有蔓越莓的加入就是蛋白糖，很甜的。但是混合了酸酸的蔓越莓后，中和了甜度，让整个美食更和谐。下面小编为你整理了一些白饼子的做法。

白饼子的配料

玉米淀粉2小勺 蔓越莓干50g 细砂糖60g 蛋白2个 辅料柠檬汁1/4小勺

白饼子的做法步骤

1.首先将50克蔓越莓切碎。

2.往2个蛋白中加入1/4小勺的柠檬汁。

3.分次加入60克细砂糖打发。

4.打发至提起打蛋头拉出小直尖的状态。

5.筛入2小勺的玉米淀粉。

6.切拌均匀。

7.然后加入蔓越莓，切拌均匀。

8.用勺子将饼干糊勺到烤盘上，大小随自己喜欢，饼干糊不要太厚，否则烘烤时间会很长。

9.130度中层，烤30分钟后，转为100度，烤60~80分钟，看具体情况而定。饼干表面转色即可。

10.冷却后从烤盘取下，密封保存，口感很脆!

白饼子的小贴士

1. 精心制作饼坯，酥层分明，没有硬片，熟后酥脆可口;

2. 中火温油炸饼坯，避免外糊内生;

3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1500克。

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