功能不全的饮食方法

肾功能不全患者要科学饮食，知道哪些该吃、哪些不能吃对于病情的康复有很大的意义。以下是觅食录小编为你整理的肾功能不全的饮食方法，希望大家喜欢。

功能不全的饮食方法

肾功能不全能吃什么?

1、限制蛋白摄入量

患有肾脏疾病，尤其是肾功能不全时，应尽量减少蛋白质的摄入，以求最大限度地减轻肾脏负担。据估算，慢性肾衰患者每天摄入蛋白质的适宜量为每公斤体重0.5—0.6克，并且要尽量选择牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼虾等优质蛋白。

肾功能不全的男性也应少吃豆制品。与动物性蛋白质相比，豆制品含有大量植物性蛋白，如果进食过多，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退。因此肾功能不全的病人应少食豆制品，多增加动物蛋白的摄入，以减轻肾脏的负担，避免非蛋白氮在体内的积存。

2、吃果蔬前要先焯水

高钾血症是慢性肾功能不全者最常见的并发症之一，严重者可引起心跳骤停。为防止高钾血症，除了慎食高钾食物(如山药、猕猴桃、紫菜、咖喱粉等)外，可通过清洗后焯水的方式将钾去除，如土豆切丝浸泡半小时后再焯水，蔬菜切碎后煮熟弃水食菜，水果煮后弃水食果肉。

另外，应严格限食如各种肉汤、海鲜及动物内脏等高嘌呤食物，而瘦肉、豆类等含有少量嘌呤，可将其焯水后，弃汤食用。医生提醒，葡萄、香蕉、橙子、石榴等水果，海带、韭菜、蘑菇等蔬菜都含大量的钾，肾功能不全的患者应该少吃最好不吃。

3、热能和碳水化物要充足

热能来源由碳水化合物和适量的脂肪提供(分别占75%和20%)。以精制的淀粉和单糖、双糖类食品较为适宜。

例如麦淀粉、藕粉、荸荠、粉丝、粉皮、凉粉等蛋白质含量都很低，尤其以麦淀粉最好，它的蛋白质含量极低，可以制成面条、煎饼、馅饼、包子、发糕、烫面饺等食用。其他如马铃薯、芋、艿、南瓜和藕等所含的蛋白质也较米、面粉、玉米为低。

4、多饮水

肾功能不全的病人需要自觉地多饮水，最好保证每天的尿量在两千毫升以上，这样可以将体内的废物排出体外，如果出现胃口不佳、腹中饱闷、口淡无味、食欲不振、恶心想吐等症状应该及时的到医院进行治疗。

5、避免高磷饮食

因高磷血症会引起肾性骨病和继发性甲状旁腺功能亢进，磷主要存在于蛋黄、动物内脏等食品中，注意适当控制。

6、低盐饮食

不论哪种肾病，只要有水肿，就必须限制食盐摄入量。水肿明显时，应每日限制在1克以下，严重的甚至要求无盐饮食。待尿蛋白量减少，水肿减轻时，食盐量可适当增加，但也应每日不超过5克。低盐饮食的目的是减少体内水、钠的潴留，使水肿消退和血压下降。

但要注重，低盐饮食，不能吃咸菜、泡菜、榨菜、咸面包、油条等，也不能吃紫菜、油菜、菠菜、茴香、芹菜、金针菜、萝卜等。因为这些食品每百克中含钠量较高。这些食物吃多了，也就等于食盐量增加。

肾功能不全能吃什么?慢性肾炎患者要多吃些富含纤维素的食物，对大便畅通、排毒有利。此外，还要戒烟、忌酒。避免服用对肾功能有损害的药物，以免促使肾功能衰竭加剧。

进补的分类

从方法分，进补分为精神补益、饮食补益、药物补益、按摩补益和艾灸补益等。

虚证有不同性质和表现，从气血、阴阳方面分，虚证可以有气虚、血虚、气血两虚，阴虚、阳虚和阴阳两虚;从脏腑分，又各有不同。针对虚证补益的不同作用，分为补阳(又称壮阳)、补阴(又称滋阴)、阴阳双补，补气(又称益气)、补血(又称养血)汽血双补等;针对脏腑的不同虚证，有益肾、健脾、补肺、养心、养肝等之分。在实际运用中，由于虚证往往不只表现为一种，虚证之间相互影响，相互传变，所以补法也就不完全一样，但总还是离不开对气血、阴阳、脏腑的补益。

在药物、饮食补益中，根据食物和药物的性质，又可分为温补、清补、平补等;从补益作用的大小和强弱，又可分为峻补和缓补。一般饮食补益比较平和，需要较长时间才能见到效果;而药物补益作用较强，见效较快，但比较难掌握。一般补益多采用食补，即可取得好的效果。用于平补和清补的食物主要包括谷类、豆类、鱼、蔬菜、水果等(详见表1)。

在药补和食补的形式上可以分为单味进补，如人参切片服用，冬虫夏草打粉服用，拘粑子泡茶等。

有的制成复方或者混合使用，如各种补益的方剂，如生脉饮，则是根据。心气虚和心阴虚所设置的;四君子汤，则既可以健脾又可以补气;六味地黄丸，对肾阴虚有很好的作用等等。除了药物之间的配伍之外，有的还将食物和药物加以配合，如虫草炖鸭、当归生地羊肉汤等等。

药物补益可制成各种剂型，如泡茶、用炮制、煎煮，也可以制作成药丸、膏滋等。食物补益则可制成各种药膳，最常见的是熬制成各种药粥。

进补作用

进补通过补充人体所需的营养物质，调整人体脏腑功能，有助人体抗御疾病，达到保证健康，延年益寿的目的。进补对于婴幼儿能起到有助生长发育的作用，对青少年有益智健脑的作用，对新婚夫妇有助于优生的作用，对老年人则能起到延缓衰老的作用。进补还可美容护肤，美发护发，提高人的生活质量。具体表现在以下几个方面。

【补充营养物质】

食补和药补，是通过食物和药物的摄人，以补充各种营养物质，对人体起到补益作用。

饮食是人生命活动中最基本的内容之一。《内经》在两千多年之前就比较全面地论述了饮食与人体健康和人的寿命之间的关系，提出了“谨和五味”、“饮食有节”等饮食养生的原则。所谓“五味”，是指苦、酸、甘、辛、咸。它们分别代表了食物的性味。这些性味不同的食物与五脏之间有着特别的关系，对人体起着不同的作用。《素问·宣明五气篇》说：“五味所人：酸人肝，辛人肺，苦人心，咸人肾，甘人牌。”《素问·生气通天论》说：“是故谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精，谨道如法，长有天命。”是说只有饮食的五味调和才能保证人体健康，使人长寿。反之则会对人的健康有影响，正所谓“阴之五宫，伤在五味。”古人就已发现“多食咸，则脉凝泣(涩)而变色。”是说多吃咸会影响血液循环。现代研究认为长期高盐饮食是引起高血压的重要原因之一。此外嗜糖、嗜酸、嗜辛、嗜苦等也都会对人体的健康造成危害。

除了谨和五味，饮食有节，古人还提出要以“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，意思是要以谷类为主食，肉类为副食，蔬菜水果辅助、充实，饮食多样化，保证营养全面。偏食可以影响人体脏腑的功能，进而影响人的健康和寿命。

精神补益、艾灸补益和按摩补益，间接地促进了机体的吸收功能，使人体的营养得以补充。精神补益在饮食养生中也起着十分重要的作用。自古以来，饮食养生当中就有饮食宜乐，用餐宜专致、愉悦的要求。人的精神状态会直接影响食欲和消化吸收功能。平稳的心清，良好的情绪能保持食欲正常，有助于胃肠的消化吸收;而艾灸和按摩补益通过对腹部以及脾胃经上穴位的刺激同样可以改善胃肠功能，有助于消化吸收和排泄，对人体吸收营养物质起到间接的补益作用。