葱油饼的做法和配料

今天为大家介绍一款葱油饼的做法，只要早作准备在时间紧迫的清晨，只需几分钟能够吃上好吃的手抓葱油饼啦!下面小编为你整理了一些葱油饼的做法。

葱油饼的配料

主料面粉500g 辅料葱油50g 盐5g 开水200g 凉水60g 小葱适量十三香 少许花生油适量姜片6片

葱油饼的做法步骤

1.小葱洗净控干水

2.小葱切段姜切片。

3.小锅内放入花生油，冷油将葱段和姜片放入

4.中小火慢慢炸，直到葱段炸成焦色即可

5.将葱段捞出来，葱油晾凉后装入瓶子内保存，用的时候很方便。

6.面粉3大勺加入葱油50克盐5克十三香少许

7.调成糊即可

8.面粉放盆里用刚开的水边冲边搅，搅成絮状。再加入凉水继续搅拌到无干粉放一边凉至不烫手

9.揉成光滑的面团盖保鲜膜松弛20分钟左右，中间揉一次面。

10.将面团分成几份，大小随意

11.取一块面团擀开

12.均匀涂上葱油

13.最后撒上一层葱花。

14.将饼胚从一头卷起，

15.再从里往外转成圈，边转边拉伸，这样层次会更多些。

16.再用手按扁

17.擀成薄得圆饼，饼胚就制成了。

18.这个时候保鲜薄派上用场了!展开一层保鲜膜将一个饼胚放在上面四周留有余地，再将保鲜膜折回来在放上一个饼胚，依次做好所有的饼胚。

19.饼胚全部放好以后，将四周的保鲜膜压紧免的透气会干皮的哦

20.放入冰箱冷冻保存。

21.锅烧热放花生油，

22.把饼胚放入小火煎

23.至2面金黄就好了

24.快熟的时候用筷子夹几下，饼的层次就起来了会很松软的。

25.装盘就可以吃啦!

葱油饼的小贴士

1、 烙葱油饼时，烙至两面定型后8-9成熟的样子将饼拿起摔几下可或用筷子夹几下使油饼酥松起层，或者用筷子从边缘向中间夹几下都可以达到起层的作用。

2、 烙饼的火一定要小火，油还要多些，这样烙出的饼才会外焦里嫩

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