虾仁青豆蛋炒饭的做法

虾仁青豆蛋炒饭的做法步骤

1. 豌豆剥粒焯水，或者蒸熟后剥粒。

2. 把鸡蛋磕入盆里，先搅拌均匀，再加入剩米饭打散开用蛋液拌均匀，炒饭用水量少的剩米饭最好啦，可以颗粒分明喔!

3. 小葱切碎，红虾洗净剥皮去虾线切成小块，家里只有一个大红虾了，两个比较合适。

4. 开火，锅里加稍多一点油，烧热后放小葱炒出香味，再加入虾肉煸炒。

5. 倒入拌好的米饭，翻炒至蛋液均匀凝固在米粒上。

6. 倒入熟豌豆粒翻炒。

7. 最后加一小勺盐炒匀即可出锅享用

虾仁青豆蛋炒饭的小贴士

1炒米饭用水量较少的隔夜饭最好了，可以很轻松地炒出粒粒分明的状态;2炒米饭要放稍多一点的油，不容易粘锅，不沾锅最好。