白菜肉炒饼怎么做好吃

为了帮助你们更好的认识肉炒饼丝的做法，我们建议大家在平时可以去市场挑选一些制作肉炒饼丝的原材料，在根据文章介绍的步骤来学习，相信你们很快就会知道在生活中怎样去制作肉炒饼丝。下面小编为你整理了一些白菜肉炒饼的做法。

白菜肉炒饼的配料

主料小白菜500克 肉饼200克 辅料盐适量 油适量 姜适量

白菜肉炒饼的做法步骤

1.小白菜洗净切段，肉饼洗净切片，姜去皮切丝

2.炒锅放油爆香肉饼盛出待用

3.将姜丝放入炒锅中爆香，加入小白菜炒熟，加盐调味，出锅前加入肉饼即可

白菜肉炒饼的小贴士

当然没有时间的话，可以买现成的，但是要切记一点：烙饼买回家自己切，千万不要让小贩代切，这样不好吃!烙饼和圆白菜尽量切细些，这样便于入味，不需要长时间翻炒饼丝就能变得柔软。如果喜欢有嚼劲的，可以适量将饼丝切粗些，但是最好不要超过7-8毫米，太粗就是饼条了;最后放入圆白菜炒软即可，菜叶中的水分正好能被饼丝吸收，口感会很软很滑，而且也不会粘锅。

要注意的是，炒饼丝不要加水!如果制作时出现糊锅的现象，要么是火力开的太大，要么就是炒的时间过长造成的。

炒好的饼丝锅底应该没有粘连，但是也没有多余的油!最后淋入香醋很重要，非常提味增香。如果过早淋入，醋的香味很容易就挥发了，反而留下酸涩味。可以根据自己的口味最后加入蒜末、辣椒油。

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