白菜馅饼怎么做的

白菜馅饼是一道很家常的中式主食，皮儿薄馅儿大，又解馋又美味。下面小编为你整理了一些白菜馅饼的做法。

白菜馅饼的配料

面粉400g 水215ml 白菜200g 粉条100g 虾皮50g 辅料葱末姜末50g 生抽酱油2勺 精盐1勺 五香粉1/2勺 鸡精1勺植物油适量

白菜馅饼的做法步骤

1.把面粉(400克)放到面包机里面，加入水(215克)盖上面包机盖子，按开始键，和成光滑的面团。

2.和好的面团拿出来，用百洁布盖上醒至20分钟。

3.把粉条用温水浸泡10分钟，然后上火煮5分钟至软烂，捞出备用。

4.大白菜一颗准备好。

5.把白菜切成白菜碎，然后用1勺精盐杀去水分。

6.放入凉水中，把盐水过滤掉，然后捞起，攥去水分。

7.粉条放到案板上剁成粉条碎。

8.锅中放入植物油，油开后倒入虾皮，炒至变色，炒过的虾皮不会发醒。

9.姜，葱切成细末。

10.然后把所有材料放到一起，调味，放入精盐，生抽，鸡精，五香粉，植物油，搅拌均匀。(要顺着一个方向搅拌)。

11.拌好的馅料。

12.面团拿出来，搓成细长条状。

13.用刀均匀的切开面剂子。

14.把面剂子擀成馅饼皮。

15.馅饼皮装入拌好的馅料，像包包子似的包好。

16.包好的馅饼胚。

17.把包好的馅饼反面擀开，不要擀的太薄，太薄了会露馅的。

18.电饼铛预热5分钟，然后把馅饼放入电饼铛中按大饼键功能，烙至两面金黄就可以出锅了

白菜馅饼的小贴士

1.我是用电饼铛烙的馅饼，这个锅的最大好处就是不爱糊，如果没有电饼铛就用家里的平底锅也行，但是温度一定要掌握好，必须小火满烙。

2.馅饼不要擀的太薄，太薄了会漏出内陷

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