扬州炒饭的家常做法介绍

扬州炒饭的做法步骤

1. 配料准备。

2. 隔夜米饭里敲入2个鸡蛋。

3. 充分拌匀。

4. 青豆、胡萝卜、香葱(白根部分)下锅爆香。

5. 加入拌好蛋液的米饭和火腿肠。

6. 翻炒均匀，使其均匀受热。

7. 加入盐、鸡精、白胡椒、生抽、葱花，淋入香油。

8. 均匀入味后即可出锅

扬州炒饭的小贴士

1、最好使用隔夜米饭，这样炒出来的饭才会一粒一粒。

2、煮饭的时候水稍微的少放点，加一勺色拉油同煮。

3、蛋液拌饭的时候要充分拌匀。

4、建议使用柬埔寨SOM扬州炒饭皇后贡米高级炒饭香米，这种米即使隔夜放置依然还有很好的口感，大家可以试试。