扬州炒饭的做法家常

扬州蛋炒饭，从其选料上看，主料是用上等白籼米或用新的白粳米代替;煮之前需用水淘洗干净，略浸后下锅煮至熟透，无硬心，粒粒松散，松硬有度为宜。下面小编为你整理了一些扬州炒饭的做法。

扬州炒饭的配料

扬州炒饭的做法图解1

1. 香肠切丁

扬州炒饭的做法图解2

2. 玉米掰成玉米粒，胡萝卜跟西芹切丁，把三种材料混合

扬州炒饭的做法图解3

3. 把蛋打散

扬州炒饭的做法图解4

4. 把蛋液倒米饭里搅拌均匀泡着

扬州炒饭的做法图解5

5. 香肠下锅翻炒至熟，然后盛出

扬州炒饭的做法图解6

6. 把玉米粒、胡萝卜粒跟西芹粒下锅炒熟盛出，记得放盐跟鸡精，盐要多放点，这样等下把饭下锅一起炒的时候才够咸，盐放饭里炒会炒不匀

扬州炒饭的做法图解7

7. 把泡了蛋液的米饭下锅炒散，炒干

扬州炒饭的做法图解8

8. 把炒熟的蔬菜粒和香肠丁下锅跟米饭一起翻炒均匀就大功告成啦

从以上的介绍来看，正宗扬州炒饭的做法是非常简单的，关键是做扬州炒饭就必须把炒饭当做是一个菜肴来制作，只有这样才能够让炒饭炒出菜肴的感觉，所以，我们在学习正宗扬州炒饭的做法的时候一定要抱着学好的心态来制作。

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