北方蒸饼的做法_好吃的北方蒸饼怎么做

千层饼也可以蒸着吃，发面的南瓜泥做成的千层蒸饼好吃的不要不要的。这样的面食无论南北方，大家是不是都很喜欢。下面小编为你整理了一些北方蒸饼的做法。希望对你有帮助！

北方蒸饼的成品图

北方蒸饼的配料

北方蒸饼的做法步骤

1. 南瓜切片上锅蒸15分钟。

2. 蒸好的南瓜碾成泥。

3. 面粉300克加入南瓜泥200克，酵母3克，白糖10克(可不放)。因为南瓜泥比较湿所以不用放水了。

4. 揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜发酵。

5. 发到2.5倍大，手指戳洞不回缩。

6. 面团拿到案板上排气后擀成长方形面片。厚度在3毫米左右。

7. 表面刷上一层油。两面对称割开4刀中间不要割断。

8. 左右向中间折叠，成四方形。

9. 向下一格折上去。依次折叠完成。

10. 最后折成正方形，用擀面杖略擀薄一点，不要使劲擀压。

11. 放入蒸锅醒发15分钟再开始蒸，蒸30分钟，蒸好焖3分钟再拿出来。

12. 层次分明，颜色亮丽，味道美美的南瓜饼。

北方蒸饼的小贴士

南瓜泥我放的比较多所以和面时没有放水，可以根据你放的南瓜泥的量还有南瓜的含水量自己调节一下面团的软硬度。擀完片一定要抹油，是防粘连的不然就没有层次了。折叠成四方形厚饼以后再擀的时候要轻点擀开，不要把层次压没。

小米蒸饼的做法

材料

玉米籽60公克，水40㏄，牛奶80㏄，蕃茄30公克，葡萄干30公克，白兰地5㏄，醋少许，蛋1颗，胡椒粉适量，盐适量

做法

1.玉米籽先与水煮开，再用牛奶煮至表面起泡，玉米籽熟透，加入少许盐和胡椒粉拌匀备用。

2.蕃茄去皮去籽，切小丁;葡萄干用白兰地泡开备用。

3.将作法1的材料盛入模型，再依序铺上一层蕃茄丁、一层作法1的材料、一层泡开的葡萄干、一层作法1的材料，每铺一层材料都撒入少许调味料，放回电锅中(外锅加1/2杯水)蒸约10分钟。

4.在适量的水中加少许醋煮滚后转小火，打入蛋，煮约4∼5分钟至5分熟，即是水波蛋。

5.将作法3的材料和作法4的水波蛋盛盘装饰即可。