白菜肉饼的好吃做法图解推荐

要想做出一顿好吃的面食，白菜肉饼的做法简单又好吃，值得你一试。下面一起来看看白菜肉饼的做法介绍吧，希望你喜欢!

白菜肉饼的食材准备

白菜肉饼的做法步骤

1.把以上那些作料倒入肉馅里。

2.搅拌均匀。

3.准备白菜头。

4.剁馅，拧干菜汤。

5.放在肉里拌匀。

6.糅一块面团，擀成薄片，也不要太薄，大约2毫米。把肉馅放在面片上，一定要多多的哟，我放的就足够多。

7.然后像这样折叠。

8.再折三折。

9.用手按扁。

10.平底锅里放油，把饼放进去，要中火。

11.翻面。

12.就是这样的了。

13.切成四瓣。

小贴士：剁白菜的时候要放一点盐，这样好出汤。

肉饼的做法

这种饼好吃，是因面少，肉多。一张大饼是用一斤面、二斤肉、一斤大葱烙成的，直径二尺左右。无论从和面到制馅都极为讲究。面，要和得不冷不热不软不硬，揉起来光滑柔软，擀起来得心应手，皮儿薄如纸且有弹性。那肉馅，或是牛肉或是羊肉，经过刀口剁、刀背砸，形成肉泥，放入葱姜蒜香精等多种拌馅调料，然后用香油搅拌。所以香河肉饼是完整绵密的三大层———两层纸样的薄皮儿夹着一层整体饼状的肉馅，丝絮般均匀，无一断缺处。就见厨师在平锅里一转一翻，面皮儿焦黄，渐成圆球。偌大的肉饼无一漏馅漏气之处。然后刷上油，那纸样的面皮儿被油浸成半透明状，几见肉馅，出锅后，就成了颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口的香河肉饼。