薄葱花饼的家常做法过程图解

葱花薄饼是很多人都爱吃，学会薄葱花饼的家常做法，自己在家也能做出美味的薄葱花饼。下面一起来看看薄葱花饼的做法介绍吧，希望你喜欢!

薄葱花饼的食材准备

薄葱花饼的做法步骤

1.面粉加水揉成光滑的面团，饧发20分钟

2.饧发好的面团再次揉好，擀成极薄的大面片

3.葱切成葱花

4.面片上抹上油，撒上椒盐和葱花

5.从一侧卷起来，在卷好的面卷上划一刀

6.将面卷团起来，再次擀成薄饼

7.入平底锅，小火煎熟即可

小贴士：因为葱花饼已经被划开，所以一部分油会留在饼的表面，烙饼时便不需要再放油了，小火慢慢烙熟即可

葱花的用途

葱是人们餐桌上必不可少的 调味品。　常见的葱有大小之分，北方以大葱为主，南方多产小葱，又叫香葱。

从营养上来讲，小葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对较高：每100克中，小葱含钙72毫克、大葱仅含29毫克，小葱含胡萝卜素840微克、大葱仅为60 微克。

大葱和小葱都富含葱蒜辣素(也称大蒜素)和硫化丙烯，一方面能除腥增香、刺激消化液分泌，让人食欲大增;同时辣素还有较强的杀菌功效，促进汗腺、呼吸道和泌尿系统中相关腺 体的分泌，因此与姜、红糖一起熬制成的“葱 姜水”是治疗风寒感冒的一剂中药。

不管南北，人们在做菜时爱用大葱炝锅，因为在高温油中，葱中的硫化丙烯快速挥发，散发特殊浓香，但是，比起凉拌或生吃来说，这种做法破坏了维生素C等营养物质，所以，用葱煎、炸的时间要尽可能短;相比而言，菜起锅之前洒上一点葱花，可以让营养、美味两不误。

需要注意的是，葱虽营养可口，但肠胃溃疡的人还是应少吃。