铁板炒饭的做法

很多吃过铁板炒饭的朋友都希望自己也可以在家里面自制出铁板炒饭来，下面小编为你整理了一些铁板炒饭的做法。

铁板炒饭的配料

剩米饭100g 鱿鱼爪20g 辅料猪油适量 盐适量 葱花适量 青椒适量 胡萝卜适量 韩国辣酱适量

铁板炒饭的做法步骤

1.铁板烧锅子预热后加入适量猪油，用硅胶刷刷匀。

2.加入胡萝卜丝翻炒至金黄色。

3.加入鱿鱼爪，翻炒至微微卷起。

4.加入青椒继续翻炒均匀。

5.加入剩米饭，翻炒均匀。

6.加入适量韩国辣酱翻炒均匀。

7.最后调入适量葱花和微量盐，翻炒均匀出锅即可。

铁板炒饭的其他做法

1、鸡蛋怎么炒会嫩?保证锅热，油开始冒烟时，调小火，这时候下鸡蛋汁翻炒就会嫩香松软;

2、胡萝卜丁要过油吃才会有营养;

3、刚出锅的米饭不适合做一般类型炒饭，剩饭用筷子打散比较好;

4、铁板炒饭的油要多一点，米饭吃油;

5、炒饭要搭配香葱，开始下或者出锅前下;

6、出锅前放盐。

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