扬州炒饭的做法及图片

扬州炒饭是最基本的蛋与米饭，配上虾仁，加上青豆，玉米粒，胡萝卜与火腿肠---如此多样的内容，色彩诱人，营养当然也丰富!下面小编为你整理了一些扬州炒饭的做法。

扬州炒饭的配料

鸡蛋2个 虾仁适量 胡萝卜适量 青豆适量 玉米粒适量 火腿肠适量 辅料葱适量 米饭适量 盐适量 鲜味汁适量 胡椒粉适量

扬州炒饭的做法步骤

1.虾仁切粒，胡萝卜切粒、火腿肠切粒，葱切葱花。

2.碗里打入两个鸡蛋，打散。

3.锅入油，放入火腿 翻炒。 加入虾仁炒至变熟，捞出。再放入青豆、胡萝卜、玉米粒翻炒片刻，加入少许清水炒熟，捞出。

4.锅入油，倒入鸡蛋炒散，再放米饭炒均匀，放一勺半盐炒匀，加入虾仁、火腿、玉米粒、胡萝卜、青豆，淋入鲜味汁调味，放少许胡椒粉、葱花拌匀，出锅即可

扬州炒饭的其他做法

1 基围虾去头尾，剥壳洗净;火腿切成丁，葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液。

2 烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆汆烫30秒，捞起过冷河，沥干水备用。

3 烧热2汤匙油，以小火煸香火腿丁，倒入鲜虾仁炒匀待其变红，便可盛入碟中。

4 续添3汤匙油烧热，倒入蛋液等待10秒，放入白米饭大火快炒至散，待米粒松散呈金黄色。

5 倒入火腿、虾仁和青豆翻炒1分钟，直至锅内食材拌炒均匀。

6 加入1汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙盐炒匀入味，即可出锅。

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