扬州的蛋炒饭,风味各异,品种繁多,有“月牙蛋炒饭”、“虾仁蛋炒饭”、“火腿蛋炒饭”、“三鲜蛋炒饭”、“什锦蛋炒饭”等等;今天就为大家介绍其中一道扬州炒饭的做法。下面小编为你整理了一些扬州的炒饭的做法。
扬州的炒饭的配料
米饭200g 玉米50 g豌豆50g 火腿50g 虾仁30g 鸡蛋2个 辅料油适量 盐适量葱适量
扬州的炒饭的做法步骤
1.米饭,玉米,豌豆,火腿,虾仁,鸡蛋
2.将鸡蛋打散,火腿切丁,玉米和豌豆洗净备用
3.鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出
4.将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒
5.再倒入火腿丁翻炒
6.翻炒后倒入米饭
7.将米饭打散翻炒
8.倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒
9.虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅
扬州的炒饭的小贴士
米饭最好是选用隔夜饭,这样米饭水份收的比较干,炒出来后粒粒分明,更加好吃,整个步骤无需加水,
虾仁最后放入是让吃起来口感嫩些,按个人喜好什么时候放入都可
1.扬州炒饭的做法
2.扬州炒饭的家常做法
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4.扬州炒饭配料和做法
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