鸡蛋炒饭先炒饭还是蛋

蛋炒饭，是一道亲民的大众美食。下面小编为你整理了一些鸡蛋炒饭的做法。

真正的蛋炒饭，做的时候时，

先炒蛋这种做法是完全错误的。

但仍有不少人先炒蛋后炒饭，这样的做法是不合理的，因为蛋炒饭的米饭必须经过正确的处理，下锅炒到颗粒饱满之后，才能下蛋液进行翻炒，这样才能使得蛋的味道更佳，且饭的口感更为适中

鸡蛋炒饭的做法步骤

1首先把剩米饭放在冰箱冷藏2～3小时，并且不要加盖。准备炒饭前把米饭取出，加入少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟。

2然后把炒锅烧热后，倒入适量油，油热后倒入剩余的蛋液，开中火，用筷子在锅里快速作圆周运动搅拌蛋液，把蛋液炒成细小颗粒，然后关火盛出备用。

3最后把炒锅烧热后倒入适量油，油热后倒入拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭。然后再下入你喜欢的配料，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅

终于为各位触摸粉解开了蛋炒饭的“世纪话题”。

以后各位触摸粉也能自己在家里，

做出更加正宗的蛋炒饭了!

触摸哥觉得，即使在家里，

烹调条件没有外边大厨那样的丰富，

仍然可以做出味道不错的蛋炒饭。

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