澳门炒饭的做法步骤及材料介绍

在澳门吃过的葡式炒饭，念念不忘。现在，在家也能自己做美味的澳门炒饭了。下面一起来看看澳门炒饭的做法介绍吧，希望你喜欢!

澳门炒饭的做法1：葡式炒饭

材料

虾仁55克 彩椒1/5个 黑橄榄8颗 香肠3根 洋葱半个 红萝卜丁4大匙 白饭4碗 咖喱块2小块 椰子油3大匙 香菜2大匙

做法

1、虾仁以热水烫熟，捞出沥干备用

2、食材：洋葱、彩椒、红萝卜、香肠切碎块备用

3、炒锅倒入椰子油，放入咖喱块与油拌炒至咖喱块融化

4、加入洋葱、红萝卜炒至软，加一点煮虾仁的水

5、白饭加入蛋黄拌匀

6、将拌匀的白饭放入锅中与咖喱蔬菜拌炒均匀

7、加入虾仁、香肠、彩椒一起炒匀，起锅前加入黑橄榄，点缀一些香菜即可

澳门炒饭的做法2：酱油炒饭

材料

白饭2碗，蒜瓣3片，葱花适量，酒1大匙，酱油2大匙，糖1大匙，盐1小匙，油2大匙做法

1、蒜瓣剁成碎末。

2、锅中倒入油，用小火将蒜末爆香。

3、将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后，再倒入锅中翻炒。

4、把火开大，倒入白饭。

5、翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘。小诀窍1、这道炒饭用料少做法也简单，很适合懒人做。

2、爆香蒜末的时候建议开小火，将蒜末爆成微微有点金黄即可，开大火容易焦，不仅影响味道色泽也不好看。

3、要先将调味料混合后倒入锅中，再加入米饭，这样米饭的味道和颜色比较容易炒均匀。

澳门炒饭的做法3：三色黄金炒饭

材料

调料：花生油，精盐

食材：鸡蛋1个，隔夜饭少许，胡萝卜少许，莴笋少许，葱花少许做法1、把胡萝卜、莴笋切正方小丁。

2、油锅爆炒胡萝卜、莴笋丁变色后立马捞起备用。

3、锅内放入少许油，把米饭煸炒香，加入少许食盐，这时关火打入一个鸡蛋，并且搅拌均匀，然后开火并不断翻炒。

4、蛋液干了米饭散开之后转小火炒香，当米饭金黄金黄滴，蠢蠢欲动的时候就ok了。

5、加入之前炒好的胡萝卜和莴笋，翻炒。

6、撒上葱花起锅。金黄的香喷喷的炒饭就做好啦!烹饪鸡蛋拒绝味精、拒绝酱油!!