牛肉菠萝炒饭的家常做法好吃推荐

牛肉和菠萝的搭配制作炒饭，非常的健康美味，家常做法也简单，可以自己动手做来吃。下面一起来看看牛肉菠萝炒饭的做法介绍吧，希望你喜欢!

牛肉菠萝炒饭的食材准备

牛肉菠萝炒饭的步骤

1.没有一一拍图大家不要介意。精髓在文字跟领悟了。哈哈。

1.食材全部准备好，米饭先下锅煮熟(做炒饭的米饭要硬一点。因为其他辅料也带有水分。所以比平时你煮饭少点水，加水后放2分钟，米饭会更Q，开煮)2.2:接着是处理牛肉，把牛肉切成小丁(牛肉挑选没有筋的哦!不然口感差很多)，加盐 油 鸡精 3滴料酒 酱油 淀粉 适量加入 料酒要少。搅拌一会入味后盖上保鲜膜 放冷藏(没有冰箱就放着就好，放冷藏口感会比较好)3.3.菠萝处理下 切一片一片厚0.5厘米，先泡盐水半个小时(要破坏掉里面一种叫什么什么什么的物质)4.4.牛肉跟菠萝都要半个小时的时间，这个时间足够我们准备其他的东西了。

煮开水 把豌豆煮一下，豌豆炒起来很难熟的，煮个1分钟加入切丁胡萝卜再煮1分钟即可。捞起去水。

玉米记得准备好(玉米很好熟 不用下水了)5.5.最后了，把牛肉取出后搅拌一会 热油下锅 翻炒片刻熟咯!装起备用。

锅里下猪油 热锅后下豌豆胡萝卜 玉米 翻炒下盐 豌豆一定要试下是否熟咯。

熟后下牛肉翻炒关火

米饭开锅凉一会 后放入炒锅中米饭盖住刚刚炒好的牛肉豌豆玉米胡萝卜。盖有3分钟左右，趁这个时候把玻璃切成小丁。开火 搅拌均匀 最后加入菠萝 翻炒均匀就好 不需要按压(翻炒2分钟菠萝味出来。这道炒饭就完成了)

小贴士：牛肉一定要选不要带筋的部位。菠萝要泡冷开水加盐半个小时。

菠萝的食用价值

菠萝作为鲜食，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁。菠萝果实除鲜食外，多用以制罐头，因其能保持原来风味而受到广泛喜爱。加工制品菠萝罐头被誉为“国际性果品罐头”，还可制成多种加工制品，广受消费者的欢迎。

菠萝和一些水果一样，吃了会让一部分人过敏，过敏反应最快可以在15分钟内发生，这样的症状被称为“菠萝病”或者“菠萝中毒”。比如腹痛，腹泻、呕吐、头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，过敏比较严重的还出现呼吸困难、休克等反应。

把菠萝泡在盐水里再吃，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更甜。也可以放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性，到100℃时90%以上都被破坏;甙类也同时可被破坏消除;5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。每次吃菠萝不可过多，过量食用对肠胃有害。初次吃的宝宝只吃饼干大小的一块，如果无异常，下次可适当加量。