鸡蛋炒饭的家常简单做法推荐

鸡蛋炒饭是很多人都爱吃的一道的家常主食，做法简单又美味。下面一起来看看鸡蛋炒饭的做法介绍吧，希望你喜欢!

鸡蛋炒饭的食材准备

鸡蛋炒饭的做法步骤

1.剩米饭

2.鸡蛋两个

3.鸡蛋打碎，放入盐搅拌均匀，培根(我用的火腿肠)切成小块，葱切末

4.热锅烧油，放入葱花炒鸡蛋

5.再放入米饭翻炒

6.最后放入培根(火腿肠)翻炒，加入适量盐翻炒出锅

7.成品(个人认为用培根炒更好吃，可惜在孝感买不到培根)小贴士培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素，其功效有健脾、开胃、祛寒、消食等。

鸡蛋的选购方法

1、看外观：

蛋壳最外面有一层水溶性胶状粘蛋白,它像是鸡蛋的外层保护膜,防止微生物进入蛋内,以及防止蛋内水分及二氧化碳过度向外蒸发。新鲜的蛋就有这样一层膜附着在蛋壳表面,看起来像是一层白霜状物质,不光滑。所以挑选鸡蛋的第一步就是看蛋壳是否光滑有霜状物,如果蛋壳光滑发亮,没有这层白霜状物,说明蛋已经不新鲜了(此条不适用于已经清洗过的蛋)。

2、手拿感觉

同样大小的鸡蛋,用手掂一掂,手感重一些的更新鲜。因为在保存过程中,蛋内的水分会不断向外蒸发,所以保存时间越长,水分蒸发越多,蛋就越轻。所以,蛋的重量也是评定蛋新鲜程度的一个指标。还可拿起鸡蛋轻轻晃动,如果鸡蛋已经不新鲜,会感到蛋内有明显的晃动感,即民间常说的“散黄”的感觉。