鸡蛋土司的做法详细图文步骤

鸡蛋的营养成分很高，用来制作土司面包的做法，是很健康营养的早餐做法。下面小编分享的是鸡蛋土司的做法介绍，希望你喜欢!

制作鸡蛋土司的食材

鸡蛋土司的做法步骤

1.把面倒入面包机桶内

2.加入糖

3.在桶的一角挖个坑，加入盐

4.在桶的另一角挖个坑放入酵母

5.加入鸡蛋和奶粉

6.把面包机搅拌桶放入面包机内

7.加入清水，选择和面程序(用二次搅拌成序，我的面包机不太容易出膜)

8.第二次搅拌提示放料时，加入黄油，最好是把黄油切成小切，我有点懒了，没切

9.做吐司需要将面揉至可以拉出大片薄膜

10.把面揉成面团

11.把面团放入土司盒里

12.将土司盒放到烤箱中发酵，面团至2.5倍大

13.发好的面团

14.首次发酵完成后，把面团分成三等份，滚圆松驰15分钟

15.将面团擀成椭圆形

16.翻面，将两对边分别向中间对折

17.用手按压排气

18.擀成和模 具等宽的长条

19.由上向下卷起，卷好的样子

20.将内品靠紧模具内壁，均匀地排放好3个面团，盖上保鲜膜进行最后发酵

21.面团涨至9分满，发酵好的面团

22.刷上蛋白液，盖上盒盖

23.烤箱于200度预热，以上下火，180度，底层烤35-40分钟

24.出炉的司吐

鸡蛋的营养成分并不适合人

鸡蛋的营养成分并不是按照人对食物的需要来安排，而是根据成长为一只小鸡的需求来配备的。因为卵生，它们没有办法像胎生动物那样通过脐带随时供给营养。鸡蛋中的蛋黄和蛋清是鸡妈妈为了让胚胎孵化为雏鸡而预先准备好的营养品。蛋黄是鸡蛋中的主要营养部分，是转化成小鸡的主要来源，蛋白也含有营养物质和水分，供发育的需要。

蛋黄的热量(328千卡)要远远高于蛋清的热量(60千卡)。即使蛋白质含量也是蛋黄中含量(15.2克)高于蛋清中含量(11.6克)。

蛋黄中含有很高量的胆固醇，这是用来转化成为小鸡的脑部和内脏所需。但是当作人的食物，这些高量的胆固醇就成问题了。

人体内的胆固醇超过正常值的1%，死于心脏病的可能性就会多2%-3%。胆固醇含量越高时，得心脑血管疾病的可能性就会越高。

日本科学家通过14年的研究发现,每天吃1个蛋的女性会比周吃一个蛋的女性的死亡率要高出22%。

美国对众多受访者随访13年进行的调查，其中有近6000名素食者和5000名非素食者。这近11000人中，每周吃蛋超过6次的比那些每周吃少于一个的，死于心脏病的风险高2.47倍。

健康成人以及无冠心病或其它动脉粥样硬化病的高胆固醇血症患者，每天胆固醇的摄入量应低于300毫克，主要来自动物内脏、蛋黄、奶油及肉类。而伴有冠心病或其它动脉粥样硬化病的高胆固醇血症患者，每天胆固醇的摄入量应低于200毫克。一个鸡蛋(以50克计)含胆固醇212毫克。如果你吃了鸡蛋以外还喝了牛奶或者吃了肉，那你当天摄入的胆固醇肯定超标了。

举例来说：一个巨无霸汉堡含胆固醇79毫克，还不如半个鸡蛋，但加在一起达到胆固醇上限了。每天光吃2个鸡蛋的话，胆固醇摄入就大大超标。

食物中胆固醇含量(毫克/100克)为蛋黄2000，猪肉105，鸡肉60-90，鱼85-90，猪肝420，猪蹄6200。而植物性食物不含胆固醇。

吃鸡蛋还可能引发风湿病和痛风，这使人们年老时关节疼痛异常。

鸡蛋蛋白是婴儿、儿童和成人的共同过敏源，所造成的各种问题，从荨麻疹到哮喘都有。

由蛋传播的沙门氏菌引起的感染可引起痉挛、腹泻、恶心、呕吐、发冷、发烧和/或头痛——称为沙门氏菌病的食物中毒。