胡萝卜葱油饼的家常做法及配方

胡萝卜是有好多人都不喜欢吃的，把胡萝卜这样搭进葱油饼的做法，既营养又健康。下面一起来看看胡萝卜葱油饼的做法及配方介绍吧，希望对你有帮助!

制作胡萝卜葱油饼的食材配方

胡萝卜葱油饼的做法步骤

1.胡萝卜切碎

2.小葱切细

3.火腿片

4.面粉中加盐，鸡精，鸡蛋一只，把胡萝卜和葱花也一起加入。

5.先用筷子拌合

6.加适量的水后再揉面团，静止15分钟

7.擀面杖擀开后，抹上一层油。

8.再把它卷起来后两头往中间再卷成圆。

9.再擀开

10.锅内倒油

11.油温热后，把饼放入煎至两面金黄色。

12.捞起后，先放在吸油纸上，吸油。

13.再切块每一片中间夹火腿片。

葱油饼用什么面粉好

葱油饼制作用中筋低筋面粉。

步骤1面粉

中筋和低筋面粉，以1：1的比例混和。这是为了能制作出口感更好的饼皮。当然也可依个人喜好，酌量加入芝麻粉、全麦粉、五谷杂粮粉等材料。混合好所有粉类后，将粉类倒入筛网中过筛。

步骤2加盐

加入少许的盐将可让面团吃起来更有味道，但记得再加入盐后，要稍微摇动一下钢盆，让盐能均匀的分布。当然也可依个人喜好，加入鸡精或其它的调味料调味。

步骤3烫面

烧开的热水酌量倒入面粉中，等热水与面粉融合后放置约10分钟，等水不要那么烫时再开始搓揉。热水量约面粉重量60%

步骤4搓揉

由肩膀直接施力下压，并善用手掌的力道反复搓揉面团。可用手指将面团整理好成椭圆形状后，再次反复搓揉、直到面团外观呈现光滑状为止。

步骤5醒面

将面团放置于钢盆中，并用湿布覆盖于钢盆上，好保留住面团的水份，放置约30分钟左右等待醒面。面团放置一段时间，目的是为了让面团更有弹性，并让做的料理更好吃。

步骤6面团成型

当面团表皮呈现光滑状态时，以食指轻压钢盆中的面团，当面团可自动弹回时，即可从钢盆中取出成型可用的面团。

胡萝卜葱油饼的家常做法及配方下面一起来看看AAA的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作胡萝卜葱油饼的食材配方

胡萝卜葱油饼的做法步骤

1.胡萝卜切碎

2.小葱切细

3.火腿片

4.面粉中加盐，鸡精，鸡蛋一只，把胡萝卜和葱花也一起加入。

5.先用筷子拌合

6.加适量的水后再揉面团，静止15分钟

7.擀面杖擀开后，抹上一层油。

8.再把它卷起来后两头往中间再卷成圆。

9.再擀开

10.锅内倒油

11.油温热后，把饼放入煎至两面金黄色。

12.捞起后，先放在吸油纸上，吸油。

13.再切块每一片中间夹火腿片。

葱油饼用什么面粉好

葱油饼制作用中筋低筋面粉。

步骤1面粉

中筋和低筋面粉，以1：1的比例混和。这是为了能制作出口感更好的饼皮。当然也可依个人喜好，酌量加入芝麻粉、全麦粉、五谷杂粮粉等材料。混合好所有粉类后，将粉类倒入筛网中过筛。

步骤2加盐

加入少许的盐将可让面团吃起来更有味道，但记得再加入盐后，要稍微摇动一下钢盆，让盐能均匀的分布。当然也可依个人喜好，加入鸡精或其它的调味料调味。

步骤3烫面

烧开的热水酌量倒入面粉中，等热水与面粉融合后放置约10分钟，等水不要那么烫时再开始搓揉。热水量约面粉重量60%

步骤4搓揉

由肩膀直接施力下压，并善用手掌的力道反复搓揉面团。可用手指将面团整理好成椭圆形状后，再次反复搓揉、直到面团外观呈现光滑状为止。

步骤5醒面

将面团放置于钢盆中，并用湿布覆盖于钢盆上，好保留住面团的水份，放置约30分钟左右等待醒面。面团放置一段时间，目的是为了让面团更有弹性，并让做的料理更好吃。

步骤6面团成型

当面团表皮呈现光滑状态时，以食指轻压钢盆中的面团，当面团可自动弹回时，即可从钢盆中取出成型可用的面团。