家常炒饭怎么做才是最好吃的

家常炒饭是很多人都经常会做的，但是怎么做才是最好吃的就不一定知道了。下面一起来看看家常炒饭的做法介绍吧，希望你喜欢!

家常炒饭的食材准备

家常炒饭的做法步骤

1.红椒切颗粒

2.火腿肠和小葱切颗粒

3.鸡蛋打散，下油锅煎成小块

4.锅里放少许油烧热，下盐和红椒颗粒略炒，下冷饭铲散籽，下火腿肠和葱铲匀即可

5.搭配两个小菜，清爽解腻

小贴士

炒饭一定要炒散籽，这时候油温不可过高

炒饭主要种类

1、西班牙海鲜饭

用料：

虾、青口贝、鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼、文蛤、大米、青豆、白芸豆、西红柿、橄榄油、藏红花粉、洋葱粉、红椒粉、盐。

做法：

1.将主料洗净，鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼切丁，西红柿切粒。

2.锅中放橄榄油，放入鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼、文蛤翻炒片刻，然后加水

放入生大米、青豆、白芸豆、藏红花粉、红椒粉、洋葱粉、盐同煮。

3.煮15分钟后放入虾和青口贝再煮片刻，然后盛出。

4.将煮好的米饭放入150℃烤箱中烤5分钟即可。

2、意大利海鲜饭

【材料】

文蛤、花蛤各8只，基围虾8只，目鱼一只，南风肉一小块，大米一杯，青红甜椒各半只，草菇8个，洋葱半个，姜丝一汤匙，毛豆二汤匙。

【做法】

1)大米淘好浸泡1小时左右待用。基围虾去肠用盐和胡椒粉腌制15分钟左右，目鱼切花飞水待用，文蛤、花蛤飞水，南风肉切小丁，洋葱切小丁，青红甜椒切小块，草菇切片。

2)烧肉锅加入橄榄油把基围虾煎至8成熟取出。另外重新起油锅(橄榄油)，将洋葱爆香加入姜丝和草菇片一起继续煸炒，加黑胡椒粉和香茅粉搅匀，然后把浸泡好的大米、南风肉、毛豆和水加入翻炒，(火不要大)看到水给米吞食了，再加水(水不要一下加足，要慢慢加)盖上锅盖焖一会儿，反复多次加水盖盖焖煮直到饭9成熟，然后加入目鱼、文蛤、花蛤、基围虾和植物牛油，并调味加盐、黑胡椒粉、香茅粉、少许砂糖。还是慢火翻炒至饭熟，最后加青红甜椒。