如何制作鸡蛋吐司的做法简单又好吃

鸡蛋吐司是一款做法简单又营养的早餐，有很多种不同的制作方法，不过都很好吃。下面小编分享的是鸡蛋吐司的做法介绍，希望你喜欢!

制作鸡蛋吐司的食材

鸡蛋吐司的简单做法

1.将干性和湿性材料倒入搅拌机中，搅拌至表面光滑有弹性

2.加入黄油搅拌至完全阶段即可

3.滚圆至于容器内

4.放温暖处发酵至2倍大

5.将面团分割成225克一个滚圆松弛30分钟。

6.将面团擀成椭圆状，压薄底边。

7.由下往上卷起来

8.再将面团整理成橄榄形

9.两个为一组，排入450看吐司模。

10.以温度28℃左右发酵至吐司模具的8分满，刷蛋液。

11.烤箱预热175℃烘烤，下层烤30-35分钟出炉。

水煮蛋的正确方法

1.冷水下锅

很多人习惯等水沸腾了再放入鸡蛋，这时蛋黄受热迅速膨胀，就容易导致蛋壳破碎，煮出的鸡蛋不仅不完整，高温受热还容易流失营养。

正确的做法是：将鸡蛋放在冷水中浸泡2分钟，然后再开火加热，这样煮出的鸡蛋便不易破壳。

2.加点盐

煮鸡蛋之前，可以先给冷水加一小勺盐。放盐的目的可不是为了调味，而是为了软化蛋壳，防止蛋壳受热产生裂缝。

3.中火煮开

此时，盖上锅盖再闷上4-16分钟左右，鸡蛋便可熟透。而且可根据自己的喜好，想吃煮老一点的鸡蛋可闷时间长一点，想吃嫩滑的鸡蛋可少闷一会。

4.冰水冷却

煮好后的鸡蛋迅速放入冰水中，冷却2-3分钟，这样煮出的鸡蛋，蛋白紧实而蛋黄软嫩，鲜而不腥，还非常容易剥皮去壳。