菠萝炒饭的美味家常做法推荐

菠萝炒饭是一道非常美味的主食，做法简单，而且营养价值高。下面一起来看看菠萝炒饭的做法介绍吧，希望你喜欢!

菠萝炒饭的食材准备

菠萝炒饭的做法步骤

1.菠萝对半切开，挖出果肉

2.留一半完整的菠萝壳备用

3.剩余半个菠萝与挖出的菠萝肉一起切丁

4.鸡蛋打散，炒锅烧油炒熟

5.豌豆剥壳后洗干净，胡萝卜、广式香肠切丁

6.葱蒜切碎

7.炒锅内倒油烧热后爆香葱蒜，然后把菜倒进去翻炒

8.菜熟后加生抽、盐

9.然后倒入米饭和炒熟的鸡蛋，炒散

10.出锅前放入菠萝翻炒，关火把炒饭盛入菠萝中即可

11.完成

小贴士

菠萝最好是最后再放，放的太早的话炒的软塌塌的口感不好，而且味道还会有点酸。

菠萝的药用价值

菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效，为夏令医食兼优的时令佳果，不过一次也不宜吃太多。(李时珍《本草纲目》)

菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，帮助消化，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，稀释血脂，消除炎症和水肿，能够促进血循环。尤其是过食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝更为适宜，可以预防脂肪沉积。

菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。这种酶在胃中可分解蛋白质，补充人体内消化酶的不足，使消化不良的病人恢复正常消化机能。这种物质可以阻止凝胶聚集，可用来使牛奶变酸或软化其他水果，但这种特点在烹饪中会被减弱。

此外，菠萝中所含的糖、酶有一定的利尿作用，对肾炎和高血压者有益，对支气管炎也有辅助疗效。由于纤维素的作用，对便秘治疗也有一定的疗效。当出现消化不良时，吃点菠萝能开胃顺气，解油腻，能起到助消化的作用，还可以缓解便秘。除此之外，菠萝富含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感。

菠萝汁有降温的作用，并能有效预防支气管炎，但是发烧最好不要食用。经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。菠萝皮中富含菠萝酶，有丰富的药用价值，据国外专家20多年实验，长期食用菠萝皮，心脑血管，糖尿病发病率显著降低，并有一定的抗癌效果。尚含一种酵素，可以分解蛋白质。