黄金炒饭的家常做法简单好吃推荐

只用蛋黄来炒饭的做法相信很多人都没有尝试过，用蛋黄的亮黄将米饭浸染的粒粒金黄，好像黄金一样，吃到嘴里，美到心里。下面一起来看看黄金炒饭的做法介绍吧，希望你喜欢!

黄金炒饭的食材准备

黄金炒饭的做法步骤

1.将黄瓜、胡萝卜、洋葱、火腿肠切成小丁。

2.将鸡蛋分离，只留蛋黄在米饭中。

3.充分拌匀，使米饭每一粒都浸上蛋液。

4.不沾锅放适量油，先入洋葱、胡萝卜翻炒香。

5.加入米饭，翻炒两至三分钟使米饭透亮。

6.加入火腿肠、黄瓜丁。

7.继续翻炒一分钟左右，加盐调味出锅即可。

小贴士

剩下的蛋清可炒，可做蛋糕。

怎样做蛋炒饭比较好吃

如果想要鸡蛋和米饭混得比较均匀，在下锅前就可以将鸡蛋和米饭搅拌均匀。如果喜欢吃成块的鸡蛋，可以先把鸡蛋煎熟，再切成小块。炒蛋炒饭的时候可以加入适量的其他食材，比如火腿、西红柿、胡萝卜丁等，也可以加入青豌豆。需要注意的是炒饭最好用隔夜的剩饭炒，因为剩饭中水分含量比较少。葱花和鸡精等要起锅过的时候的放入，可以让炒饭的味道更加鲜美。