菠萝炒饭的家常做法怎么做好吃

炒饭是经典的家常美食，菠萝炒饭的做法简单又营养健康，在家也能够做出好吃的菠萝炒饭。下面一起来看看菠萝炒饭的做法介绍吧，希望你喜欢!

菠萝炒饭的食材准备

菠萝炒饭的做法步骤

1.准备好菠萝，米饭，玉米，黄瓜，鸡蛋，火腿肠，豌豆，葱，清洗干净

2.鸡蛋加少许盐和葱打散

3.放少许油 煎蛋液，金黄后盛出待用

4.胡萝卜和豌豆用开水煮一下

5.沥干待用

6.锅内少许油，放入切好的火腿肠，胡萝卜，加玉米，豌豆翻炒

7.倒入米饭，最后加菠萝，黄瓜，盐，大火炒匀即可

8.拿出事先掏好的菠萝壳壳

9.把炒饭装进 菠萝壳里面

10.剩下的菠萝用盐水泡着，可除去涩味，更利于健康

11.水果与蔬菜的完美组合，口感味道都很棒，特别是玉米的香和菠萝的酸甜，你值得试一下

小贴士

不要选珍珠米，粘性太强，最好用隔夜饭，容易炒散～菠萝掏出来后用淡盐水泡一泡

菠萝的选购方法

不同品种的菠萝，颜色也有所不同，但大多数是黄色的。成熟的菠萝有果香，同样大小的果子以重者为佳，有腐烂或霉点的应当抛弃。

老三招

首先是看颜色，成熟的菠萝还是颜色表皮呈淡淡的黄色或亮黄色，两端略带青绿色，上顶的冠芽呈青褐色;生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色。如果菠萝的果实突顶部充实，果皮变黄，果肉变软，呈橙黄色，说明它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多，糖份高，香味浓，风味好。如果想当天就吃，就买鳞甲橙黄、九分熟的;要是放两天再吃，就买亮黄色、两端微带青绿光泽的，这样的一般是八分熟。

其次摸硬度，轻轻按压菠萝鳞甲，微软有弹性的就是成熟度较好的，硬邦邦的则是没熟的，要是压出汁液，那是熟烂了，最好别买。

最后闻味道，熟得正好的菠萝从外皮上就能闻到淡淡清香，切开后更是香气馥郁，如果还没切开就浓香扑鼻，那说明熟过了。

新三招

现在市面上主要是海南菠萝和广东菠萝，海南菠萝更好吃。因此，又有了挑菠萝的“新三招”：

一是选“矮胖子”，海南菠萝一般个头中等，矮矮胖胖，比瘦长的广东菠萝肉多。

二是选“长头发大眼睛”，海南菠萝一般叶子长长的，芽眼比较少而大。

三是选“粗芯”，看看菠萝底儿，要是比较粗就说明是味道甜的粗芯海南菠萝。