北方腊肉葱油饼的做法好吃又美味

葱油饼是北方地区的人们都爱吃的主食，这款腊肉葱油饼的是一道做法简单，但是好吃又美味的食物。下面一起来看看北方腊肉葱油饼的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作北方腊肉葱油饼的食材

北方腊肉葱油饼的做法步骤

1.把面粉边加温水边用筷子搅拌成抱团状。

2.然后把面揉成团饧一饧备用。

3.把葱剁成末。

4.把腊肉也剁成末。

5.葱和腊肉和在一起，放油、味精和少量的盐(腊肉是咸的盐要少放)，搅拌均匀。

6.面板上抹油，把面揉成小团。

7.把面擀成圆的薄皮。

8.擀上拌好馅，抹均了，用刀在面上划上几个口子。

9.把两边的往中间折。

10.按一按，电锅中放油放入饼。

11.煎到两面黄就可以了。

腊肉的营养价值

熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，营养丰富，而且具有开胃、去寒、消食等功能。陕南腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。

首先，腊肉的脂肪含量非常高。从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50%;不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇――每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%!很多证据表明，饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素”。其次，腊肉营养损失多。在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽，如维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等含量均为零。可以说，腊肉是一种“双重营养失衡”的食物。这种双重失衡对健康的不利影响也可能“雪上加霜”。第三，腊肉的含盐量较高。100克腊肉的钠含量近800毫克，超过一般猪肉平均量的十几倍。长期大量进食腊肉无形中造成盐分摄入过多，可能加重或导致血压增高或波动。

因此，对于血脂高的朋友而言，科学选择和食用油脂是非常重要的。大量进食油脂固然于健康不利，完全不吃油也是不可取的。日常饮食可选用以单不饱和脂肪酸为主的植物油，如橄榄油、茶油等，对降低“坏胆固醇”、升高“好胆固醇”有帮助。不过，再好的“油”也得适量吃，每天20―25克就足够了。