牛油饼干的做法详细图文步骤

牛油的营养价值很高，用来制作饼干的做法，简单又好吃，而且很健康。下面一起来看看牛油饼干的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作牛油饼干的食材

牛油饼干的做法步骤

1.准备食材。

2.低筋面粉过筛备用。

3.鸡蛋打碎备用。

4.无盐黄油切成小块，室温软化。

5.软化好的黄油，用电动打蛋器打撒，约打30秒左右。

6.然后加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。

7.这是打发完的黄油。

8.分3次加入全蛋液。这是第一次添加。每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。

9.这是黄油第一次吸收了蛋液的状态。

10.然后第二次加入全蛋液。吸收完毕后，再加入剩下的全蛋液。

11.这是吸收了1个全蛋液后的黄油，很蓬松，颜色稍微发白。

12.筛入低筋面粉。

13.用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可，不要过度搅拌。

14.将菊花嘴放进裱花袋，然后将裱花袋放进高杯子里。

15.装入面糊，裱花袋剪出小口，挤出半个裱花头。

16.在不粘烤盘上挤出图案。第一款，挤的时候，边挤边绕圈，中间不留空。第二款，裱花嘴不动，垂直挤至饼坯直径为3cm左右。第三款，绕圈挤出，中间留空。

17.烤箱，上下火，190度预热2分钟后放进烤盘，烤15~20分钟，由于每个人的烤箱脾性不一致，所以后段时间注意观察，以防烤焦。

18.出炉后放置冷却架上冷却即可。

牛油的功效与作用

维生素：牛油是维生素A的丰富来源，而且容易吸收。牛油同时含有其他脂溶性维生素(e,k和d)。

矿物质：牛油富含微量元素，尤其是硒，这是很强的抗氧化物。牛油所含的硒比大蒜还多。牛油也含有碘，这是甲状腺所需的物质。( 维生素A也是甲状腺所需)

脂肪酸：牛油含有相当可观的酪酸(butyric acid)，它可作为大肠的能源。此种脂肪酸也是已知的抗癌物质。 另一种中链脂肪酸，月桂酸(lauric acid)，具有抗细菌和抗霉菌的作用。牛油也含有共轭亚油酸(conjugated linoleic acid，cla)，具防癌作用。牛油有少量但均衡比例的人体必需脂肪酸omega-3 和omega-6。

醣化神经磷脂(glycosphingolipids)：这是特别的脂肪酸，具有抵御肠胃感染的作用，尤其是在儿童和老年人。

胆固醇：无论你对胆固醇有多么不好的印象，但胆固醇是维持肠道健康、脑部和神经发育所必需的。母乳可是富含饱和油和胆固醇的。