千层葱油饼的制作方法图解

制作葱油饼的方法是很多种多样的，这款千层葱油饼的做法更是美味又好吃。下面一起来看看千层葱油饼的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作千层葱油饼的食材

千层葱油饼的制作步骤

1.油面：面粉用油和水和成面团饧10分

2.白面团：面粉用热水烫一半，和成絮状，再用凉水和成面团，饧10分

3.葱洗净切末

4.将饧好的面团揉光滑

5.将白面团擀成面饼，用白面饼将油面包起来

6.用擀面杖擀成薄面皮

7.撒适量盐用擀面杖压实，在涂抹一层油

8.均匀的撒上葱末

9.用刀在面饼直径的1/2处划开，从一端卷起

10.卷成这样

11.在切成小段

12.将剂子两端分别捏合防止漏油，在按成小饼状

13.在擀成面饼

14.电饼铛预热，涂抹一层油

15.放入面饼烙至金黄

16.翻面，烙至金黄，盖盖焖2、3分钟即可

葱的搭配误区

a.小葱拌豆腐，葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取，不仅是豆腐，葱也不应与其它含钙量较高的食物同食;

b.葱炖狗肉、公鸡肉很容易导致上火，爱上火的人尤其应该少吃，鼻炎患者食用葱炖狗肉可能会加重病情;

c.吃葱不宜喝蜂蜜，蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应，产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。

葱的营养价值：每100克小葱中含水分90克，蛋白质2.5克，脂肪0.3克，碳水化合物5.4克，钙54毫克，磷61毫克，铁2.2毫克，胡萝卜素0.46毫克，维生素C15毫克。此外，还含有原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多种成分。

a.促进消化吸收：葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。

b.解热，祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出。

c.抗菌，抗病毒：葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

d.葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用，如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。

e.防癌抗癌：香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。