铁板炒饭要放什么怎么做好吃

铁板炒饭的种类非常多，不管放什么食材都可以，其中，铁板炒饭要怎么做才好吃是人们都想知道的问题。以下是铁板炒饭的做法介绍，欢迎阅读!

铁板炒饭的做法1：番茄鸡蛋炒饭。

原料：鸡蛋一枚，番茄丁，黄瓜丁，酸菜丁，白菜丁(以及自己喜欢的所有蔬菜丁)植物油，番茄酱，盐，酱油，鸡精 米饭

先将锅加热，放入植物油，打进一个鸡蛋，氽成蛋花状，再放入新鲜的小白菜和所有你喜欢的蔬菜，大约炒2分钟，加大米饭和番茄酱、盐、酱油和鸡精。将所有的东西炒开了，即可。

铁板炒饭的做法2：火腿鸡蛋炒饭

炒饭材料： 白米饭2小碗，洋火腿少许，豌豆仁和胡萝卜及玉米少许，鸡蛋1个，葱末1大匙，盐1茶匙半，味精0.5茶匙，胡椒1小匙。

作法：

1.洋火腿切丁，胡萝卜也去皮切丁，将豌豆仁、胡萝卜、玉米粒一起放入滚水中川烫过后取出;鸡蛋打散再入锅中快速炒至七分熟。

2.加白饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒匀后加入调味料，淋上葱末拌匀即可。

铁板炒饭的做法3：青菜鸡蛋炒饭

食材：米饭、鸡蛋2个，胡萝卜、青菜、香肠、西红柿、生抽、盐和鸡精

做法：1、把香肠、青菜、胡萝卜和西红柿全部准备好后切成片状;

2、起锅加入适量的油，再放入适量的盐，然后把2个鸡蛋磕入碗中打散后倒入锅中，一边炒一边将其打散，待其成金黄色后盛出;

3、然后把胡萝卜放入翻炒，注意胡萝卜一定要用大油翻炒，这样炒出来的胡萝卜它的营养才更容易被人体吸收，所以如果油不够可以再加一点油;

4、接着把香肠、青菜和西红柿放入翻炒，再把炒好的鸡蛋倒回锅中翻炒均匀;

5、然后根据个人的口味加入适量的生抽和盐，接着把米饭倒入锅中混合翻炒，直到米饭也略微成金黄色时，可以加入适量的鸡精起锅。

铁板炒饭的技巧

想要把一份铁板炒饭炒得好吃，那么当然要掌握一些小技巧了。比如想要把鸡蛋炒嫩，那么就一定要保证铁板的热度，当油开始冒烟的时候把火调小，这时候倒入蛋液炒出来的鸡蛋就松软香嫩。

米饭最好是用剩饭，因为刚出锅的米饭不适合用来炒着吃，在做铁板炒饭的时候，油要多放一点，不仅胡萝卜需要，米饭也很吃油。