蛋炒饭的家常做法简单又好吃

蛋炒饭的家常做法有很多种，不只是单单的鸡蛋炒大米饭，可以加进去各种颜色的蔬菜丁，做法简单又好吃，受到大众的欢迎。下面一起来看看蛋炒饭的做法介绍吧，希望你喜欢!

蛋炒饭的食材准备

蛋炒饭的做法步骤

1.鸡蛋搅碎加入葱丝

2.胡萝卜切丁

3.火腿肠切丁

4.先锅里放油，倒入蛋液

5.用筷子翻炒

6.炒好后盛盘

7.锅里放油，放入葱花

8.蒜苔

9.锅里放油，放入蒜苔和火腿肠

10.再倒入胡萝卜丁

11.倒入鸡蛋

12.加入1勺食盐

13.倒入米饭翻炒

14.盛盘

蛋炒饭油量的掌握

少放油

油的作用：使香味扑鼻、口感润滑

缺点：能量太高，不够健康。

外行人做蛋炒饭最经常的错误是放很多油，黄乎乎、油腻腻。蛋炒饭吃的应该是米饭和鸡蛋的混合香味，而非油香;蛋炒饭炒出的应该是米饭的白和鸡蛋的黄之混合，而非油色。