肉丁蛋炒饭的家常怎么做最好吃

肉丁蛋炒饭是很多炒饭做法中的一种，也是很多人经常吃到的，做法简单又好吃。下面一起来看看肉丁蛋炒饭的做法介绍吧，希望你喜欢!

肉丁蛋炒饭的食材准备

肉丁蛋炒饭的做法步骤

1.准备好所有的食材：鸡蛋，火腿，猪肉，香菇，葱，白米饭一碗

2.火腿，香菇，猪肉切丁，葱切碎断

3.猪肉放盐，生抽，生粉稍微腌了一下

4.鸡蛋打散，加少许盐，与白米饭和匀，每一粒饭上都裹上蛋液，真好看。

5.锅内放油，下猪肉丁，炒至变色下香菇一起炒(一个人忙不过来~T.T)

6.倒入和好鸡蛋的饭迅速翻炒

7.下火腿肠继续炒，把饭粒炒干炒散就差不多了

8.最后放入葱花，立即关火，锅内余温翻炒均匀，然后出锅盛盘

肉丁蛋炒饭的小贴士

1. 油不能太少，容易炒烧，我貌似放的少了点儿，后来有点儿烧了。

2. 炒饭一定要快速翻炒，饭最好稍微硬点儿，把饭粒炒到干干的，一粒一粒才好吃

3. 肉腌制的时候放了盐，鸡蛋打散的时候也加了盐，所以后面我就没加盐了，不然太咸不好吃。

肉炒饭的其他做法推荐

主料:米饭1000g,花生250g,瘦肉200g ,辅料:芹菜适量,蒜苗适量,香菇适量,盐适量,油适量,生抽适量

步骤

1.花生先用自来水洗一遍，倒入锅中加适量开水泡发1个半小时。

2.泡发的花生清洗干净沥干水份，倒入高压锅中加适量水，盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转中小火焖10分钟即关火。

3.挑好的蒜苗、芹菜泡水约30分钟(可去除沙子和农药，菜会洗得更干净点);洗净的蒜苗切好，蒜苗头跟叶分开放置，芹菜切小段。

4.香菇倒入适量温开水泡发，洗净的香菇切丝。

5.瘦肉泡水解冻洗净切丝。

6.锅中热油，倒入瘦肉丝翻炒，将肉丝炒散至变色即装盘。

7.锅中热油，倒入香菇丝翻炒，中小火慢爆，爆出香味推至锅旁。

8.锅中热油，倒入蒜头翻炒几下。

9.即倒入蒜叶翻炒(锅热加少许水，防止蒜烧焦)。

10.锅中倒入少许油，倒入芹菜翻炒至熟。

11.从高压锅取出花生，沥干水倒入炒锅中。

12.再倒入炒好的其它材料中小火翻炒，下盐、酱油、少许食用油翻炒匀。

13.从电饭锅中取出焖了一个小时的新鲜米饭。

14.将菜推至锅旁，倒入煮熟的米饭，让饭跟汁先炒匀再拌菜，拌匀即可开动。