鹅汤的做法大全

说鹅肉很补，喝鹅汤吃鹅肉，一年四季不咳嗽，以下是觅食录小编为你整理的鹅汤的做法大全，希望能帮到你。

老鹅汤的做法

食材明细：

主料： 老鹅

辅料： 枸杞 葱 姜

调料： 盐 料酒

制作步骤：

1. 将老鹅切块，放在沸水中焯烫后洗净备用

2. 锅中倒水，放入鹅肉、枸杞、葱、姜、料酒，用中火闷烧20分钟

3. 大火烧沸10分钟后加盐调味即可

【小贴士】

1.鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品

2.鹅肉具有养胃生津、补气、能解五脏之热，补阴益气，暖胃开津和缓解铅毒的功效

3.鹅肉中含脂肪量较低，且多为有益健康的不饱和脂肪酸，还有药用食疗功能

清鹅汤食材

主料鹅半只 辅料油适量 八角适量 桂皮适量 花椒适量 生姜适量 陈皮适量 料酒适量

步骤

1.老鹅洗干净，剁一半

2.温水泡去血水

3.上锅煮，然后撇去浮沫

4.准备配料

5.撇去浮沫后的鹅肉加满水，然后放入配料一起炖

6.大火炖开，小火慢炖一个小时

7.炖至熟烂即可，一般我都是放入保鲜盒里面冷藏，吃的时候再舀出来加入蔬菜炖汤

姥山里老鹅汤

主料：鹅肉3000克 辅料：配料一袋

姥山里老鹅汤的做法

1.把在真空袋中的鹅肉取出来 放案板上 切成肉块

2.把在真空袋中的鹅肉取出来 放案板上 切成肉块

3.洗好之后 高压锅中放入清水 大约4L的水量 水位大约在高压锅螺帽的中间的位置

4.放入清水后 将配料全部倒入高压锅中

5.盖上高压锅盖 然后把气帽也盖上，打开燃气灶 调成大火

6.大约20分钟左右 等到高压锅开始帽热气 同时气帽开始旋转时候 将燃气灶调成中小火，用中小火再炖13分钟

7.13分钟后 关闭燃气灶

8.拿出计时器计时 继续让鹅汤在高压锅中焖20分钟，20分钟后 放掉高压锅中的蒸汽 然后就可以打开锅盖

9.将炖好的鹅汤 倒入砂锅中，然后在金黄的鹅汤上面 撒上一把小葱花 味道会更加的鲜美

10.到这里 一锅姥山里老鹅汤就做好了 可以尽情的品尝了