地摊炒饭怎么做的好吃到爆

炒饭在街边的地摊处总是经常可见，人们经常会被好吃的炒饭吸引过去。下面一起来看看地摊炒饭的做法介绍吧，希望你喜欢!

地摊炒饭的食材准备

地摊炒饭的做法步骤

1.称量五常大米，洗净煮饭

2.鸡蛋加盐打散，胡萝卜洗净切丁

3.锅中少许油，炒蛋，弄碎一点，盛出

4.煮好的米饭，加入生抽老抽拌匀

5.锅中底油炒胡萝卜

6.加入米饭翻炒均匀

7.加入炒好的鸡蛋，少许葱花，炒匀即可

8.超美味的

地摊炒饭的小贴士

同样是一个人的份量，量大的自己酌情增减米饭的用量。

现煮的米饭炒出来的米饭个人感觉更好吃。

酱油不上色，需要老抽来调色，自己根据喜好来增减老抽的用量。

老抽，生抽本身就是咸味的，所以米饭没加盐味道感觉正好，根据实际情况调节。

蛋炒饭的具体做法推荐

主料：鸡蛋一只 米饭500克(可以硬一些)

配料： 油适量 少许青菜叶 葱叶 食用盐 味精 花椒

方法/步骤

1.将鸡蛋打出放入少许食盐并反复拌指导用筷子不能夹起

2.将青菜剁碎 葱切成小筒状 3.准备米饭 (最好是成颗粒状饱满)

3打燃火 等锅微热后散几粒花椒，倒入适当食用油 等油温八成热的时候将打好的鸡蛋慢慢倒入锅中，稍等片刻用锅铲轻铲鸡蛋成一块饼状 待到其成金黄色焦状后，将其弄碎 翻匀

4放入青菜也翻炒均匀，将米饭倒入翻炒 然后加入葱 适量食盐.味精 再反复翻炒等到米粒与菜叶香味充分融合后就可以起锅(1分半钟)

5将米饭盛入少少地装入盘中成金子塔形

注意事项

1.加入食用油时要小心，必须等锅中无水后加入

2注意鸡蛋炒熟后的火别太大