土豆鸡蛋炒饭怎么做如何做好吃

土豆和鸡蛋都是生活上常见的健康食物，用来搭配炒饭的做法是更加好吃又营养哦。下面一起来看看土豆鸡蛋炒饭的做法介绍吧，希望你喜欢!

土豆鸡蛋炒饭的食材准备

土豆鸡蛋炒饭的做法步骤

1.准备好剩饭、土豆、鸡蛋，土豆削皮洗净切丁，鸡蛋放入碗中打散，热锅放油加入土豆丁

2.土豆丁炒到有点焦焦的，放入剩饭加盐翻炒

3.鸡蛋液加入锅中，等鸡蛋炒熟加入一丁点酱油(因为没有葱所以用酱油调色，不过加入酱油也很香的)

4.翻炒均匀，可以出锅啦

土豆的其他做法推荐

第一：蒸土豆

蒸土豆是最理想的烹调方式，对营养影响很小，还能保留天然清香。研究显示，土豆在蒸熟后维生素C损失极少，保留率在80%以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失，还会使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，不会给胃肠带来负担。

带皮蒸的整土豆营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最营养的吃法。去皮蒸会让水分更容易进入土豆中，这样蒸出来的土豆水分太多，口感不好。

第二：土豆泥

土豆蒸熟后压成泥，口感酥软，更适合老人和孩子。经过合理搭配，还能作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜。不过，一些不恰当的搭配却会毁掉土豆泥的营养保健作用。比如一些洋快餐中的“奶香土豆泥”，加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使土豆泥的营养大大扣分。另外，做土豆泥时也最好带皮整个蒸熟后，再去皮捣制成泥。

推荐酸奶坚果土豆泥，不但味道好，而且添加酸奶和坚果后又补充了蛋白质和矿物质，营养更加丰富，是不错的加餐美食。坚果选择核桃、腰果、花生都可以。

推荐做法：酸奶土豆泥

材料：土豆两个、瓶装酸奶、纯牛奶一袋。

做法：

1、土豆洗净去皮切成厚片，将切好的土豆片放到高压锅中，上汽以后蒸十分钟。将蒸好的土豆用勺子碾成泥，一定要将它碾的几乎是没有任何的颗粒。

2、这时候的土豆泥是比较干的那种，我们给它加适量的纯牛奶，喜欢吃软一些的就稍微多加一些，搅匀。

3、做好的土豆泥盛入小碗中，上面浇上酸奶就可以了。