腊肠鸡蛋炒饭不一样的口感很好吃

腊肠是地方特色食物，做法多种多样，搭配鸡蛋炒饭的做法，口感很不一样的，更加美味好吃哦。下面一起来看看腊肠鸡蛋炒饭的做法介绍吧，希望你喜欢!

腊肠鸡蛋炒饭的食材准备

腊肠鸡蛋炒饭的做法步骤

1.准备好材料

2.将广式腊肠、尖椒、洋葱切成丁

3.鸡蛋打散

4.炒锅中加少许油烧热下入洋葱丁炒香

5.加入腊肠丁稍微炒出油即可盛出备用

6.炒锅烧热，加适量油，倒入剩米饭，炒散开

7.将米饭拨至一边，加入蛋液，慢慢翻炒，再和米饭混合在一起翻炒

8.开始会很黏，但慢慢米饭就会变得颗粒分明了

9.当米粒开始因受热跳起时，即可加入炒锅的腊肠丁以及尖椒、青豆玉米

10.翻炒均匀后加入适量盐和黑胡椒碎调味，翻炒均匀即可出锅

腊肠鸡蛋炒饭小贴士

先放米饭再加入蛋液的方法，刚开始会很黏，但中火慢慢炒，米饭就会变得颗粒分明了，这样每一粒米饭都包裹上鸡蛋，会很香。

腊肠的好吃做法推荐

1、腊肠炒荷兰豆的做法

材料:腊肠3根、荷兰豆200克、胡萝卜1小段、蒜头2瓣、油、盐、鸡精、生粉适量。

做法:

荷兰豆清洗干净,撕去两边的筋;蒜头剁成蒜蓉,小腊肠洗后斜切成薄片,胡萝卜切成花;荷兰豆和胡萝卜花在开水里烫至荷兰豆变青绿,捞起泡冷水里;热油锅,爆香蒜蓉,放入腊肠,小火炒大约3分钟,腊肠炒至变透明;倒入荷兰豆、胡萝卜花,大火急炒5、6分钟,加一个水淀粉的芡汁,加盐、鸡精调味。

2、腊肠煲仔饭的做法

材料:大米、腊肠、鸡蛋、白菜、葱花、酱汁。

做法:

锅底抹油。大米淘洗干净,倒入砂锅中,下1.5厘米左右水泡一小时。腊肠放入水中泡十五分钟,斜刀切开。中大火烧开后改小火煲至米饭收干水,呈蜂窝状态。下腊肠,鸡蛋,盖上。煮一会儿,用汤匙舀一勺油沿着锅边小心倒入。盖上锅盖直到米饭成熟(这个过程比较难掌握,主要靠经验,因为不同的火侯,大米和水量所需的时间都不同,只要听到锅里传出“滋滋”声饭就差不多了,关火后不要立即打开盖,让米饭继续炆一下。用另一口锅煮开水,加入油和盐。加入洗净的白菜,煮三分钟。把白菜放上饭面码好,洒上葱花,浇上酱汁,香喷喷的腊肠煲仔饭就能上桌了。