蒸纯玉米面饼子的做法步骤图解

用纯玉米浆做出来的蒸玉米面饼子，是很多人都喜欢吃的家常食物，而且做法简单又营养。下面一起来看看蒸纯玉米面饼子的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作蒸纯玉米面饼子的食材

蒸纯玉米面饼子的做法步骤

1.将玉米浆解冻

2.加入一小勺盐

3.加入适量胡椒粉

4.搅拌均匀成糊状

5.将玉米叶铺于帘子上

6.将玉米糊用勺子一勺一勺的放入玉米叶上

7.开大火蒸

8.开锅后蒸20分钟即可

9.摆入盘中，用枸杞子点缀

玉米浆的营养价值

当前，人们对精米精面倍加青睐，而对于看来有些“粗”和“土”的玉米越来越不屑一顾了。其实，粮食的营养价值往往是精度越高、加工越细，其营养素尤其是维生素和矿物质的损失就越多，粮食越吃越精细了，而造成人类死亡的三大疾病——癌症、心脏病、中风的发病率却越来越高。长期食用精细食品就会给身体健康带来不利的影响，西方特别是美国也曾走过追求精制食品的道路，其结果是糖尿病、肥胖症、心血管病、结肠癌等“富贵病”患病率大大提高。在尝到这个苦头后，目前美国等西方国家又兴起了玉米食品热，就连前总统里根早餐也要进食一些玉米片汤。

美国医学会在一次医疗普查中，发现美国的印第安人里没有一个人患有高血压，也没一个人患有动脉硬化。这是为什么呢?进一步的调查表明，这与印地安人的主食——玉米有关，玉米也因此被誉为“黄金食品”。

据国外资料，在非洲、南欧、巴西等以玉米为主食的地区，癌症的发病率较低。另据调查，在秘鲁山区和亚洲西部的格鲁吉亚及我国广西巴马县山区，这些世界有名的长寿地区，都把玉米作为日常的重要食品之一。

科学家们经过研究，发现玉米对高血压、动脉硬化、冠心病、癌症均有一定的防治作用，玉米中卵磷脂、谷固醇、亚油酸、维生素E的含量远远超过大米、小麦，这些物质有利于降低血液中的胆固醇水平，对预防心血管病很有好处，同时，玉米可提炼出玉米油，玉米油含有上乘的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上，有助于人体内脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，所以这些物质对动脉硬化、冠心病、高血压、心肌梗塞及血液循环障碍等疾病有特殊疗效。

抗癌作用

玉米中含有大量的镁，镁可抑制癌细胞的发展，玉米中有一种抗癌因子——谷胱甘肽，可防止致癌物质在体内的形成。玉米中的硒是一种极强的抗氧化剂，能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应，从而起到抑癌作用。玉米中维生素的含量比精米、精面高4～10倍，能加速肠道蠕动、加速粪便排泄，可降低肠道内致癌物质的浓度，从而减少结肠癌、直肠癌的发病率。黄玉米中还含有较丰富的胡萝卜素，胡萝卜素被人体吸收后，可转化为维生素A，据医学最新研究，维生素A也具有防癌的作用。

防治高血压

以玉米为主食的中美洲印第安人几乎不患高血压病。美国医学专家研究后认为，是玉米中含有的大量钙发挥了降低血压的作用。

健脑和防衰老

玉米中含有较多的谷氨酸和维生素E。谷氨酸有健脑作用，它能促进脑细胞进行呼吸，有利于脑组织里氨的排除;维生素E不仅是生育素，对人体还有防止衰老和脑功能退化等作用。

防治糖尿病

玉米中含有较多的纤维素，纤维素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量减少，对糖尿病病人是有利的。

由于玉米含有多种维生素、蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素，亚油醋等多营养物质，集中水果和谷物的特性，又被营养学家誉为可让人“吃出健康”、“吃出长寿”，并将称雄未来的健康食品、功能食品和益寿食品。在美国、人均年食用玉米20公斤以上。在我国沿海及发达城市也有逐渐上升趋势。玉米以鲜食为主，随着现代食品加工工艺的进一步完善,玉米浆，它用鲜嫩玉米为原料，超高温、瞬时杀菌。最大限度的保留了玉米的营养成分和特有口感，是老少皆宜的保健食品和高档配餐品!