鸡蛋牛肉炒饭的家常做法美味又健康

鸡蛋和牛肉都是富含的蛋白质的食物，把它们搭配在一起用作炒饭的做法更加美味健康哦。下面一起来看看鸡蛋牛肉炒饭的做法介绍吧，希望你喜欢!

鸡蛋牛肉炒饭的食材用料

鸡蛋牛肉炒饭的做法步骤

1.鸡蛋打散先炒出来

2.洋葱牛肉切成块

3.锅中倒油放入洋葱和牛肉煸炒

4.倒入米饭

5.再倒入事先炒好的鸡蛋

6.炒散调入适量盐炒匀即可

7.装盘放上胡萝卜装饰即可

鸡蛋的营养成分

蛋白质

鸡蛋中含有丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋中含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉所含的蛋白质。而且，鸡蛋蛋白质的消化率在猪肉、牛奶、牛肉和大米中也是最高的。因此，食用鸡蛋更有助于人体消化吸收。

脂肪

鸡蛋每100克所含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为主，脂肪呈乳融状，很容易被人体消化吸收。

氨基酸

鸡蛋中蛋氨酸含量也特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，把鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能够提高后两者的生物利用率哦。因此，小编建议大家，在吃早餐的时候记得吃一个鸡蛋，这样有助于为体内补充更多的营养。

其他微营养素

鸡蛋中还含有其它重要的微营养素，如钾、镁、钠、磷，特别是蛋黄中的铁质可达7毫克/100克。婴幼儿食用鸡蛋，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中所含的磷元素非常丰富，但钙相对不足，所以，将牛奶与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。

鸡蛋中维生素a、b2、b6、d、e及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素a、d和e与脂肪溶解容后很容易被人体吸收利用。不过，鸡蛋中所含维生素c比较少，所以，建议大家应注意与富含维生素c的食品搭配食用。