怎样做玉米面馒头简单又好吃

馒头是家中常见的非常好吃的主食，而且做法很简单，在家都可以经常做来吃的。下面一起来看看玉米面馒头的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作玉米面馒头的食材

玉米面馒头的做法步骤

1.称好一斤面粉。

2.和一斤玉米粉混合。

3.加入酵母和少量白糖。

4.兑入温水搅拌。

5.搅拌成如图的稀泥状就行。盖盖子发酵。

6.2个小时就发酵成两倍大了。

7.往发酵好的面糊里加两饭勺的温水，再填入约半斤面粉。

8.搅拌至和原来的稀泥状差不多的稠度即可，继续发酵。

9.这个是发酵好的两盆面。

10.开始揉面了。往面糊里加入面粉，直至和成柔软的面团。

11.分割成几部分，在案板上多揉几下，揉光滑。

12.搓成长条，切成小剂子。

13.放在抹了油的蒸笼里发酵。

14.冷水上锅蒸，水开后8分钟左右即可。整个过程大约20分钟。关火后盖盖子焖3分钟再打开。

馒头可以隔夜吃吗

看怎么保存的了，不过用冰箱或者寒冷的冬天，都是可以吃的。

天气比较热的情况是一定不能吃的，因为经过一夜后，馒头上面生长了大量的致病菌，食用这样的馒头后有可能导致你出现腹泻的可能性。

放在冰箱的隔夜馒头加热后可以吃，部分未经老面发酵馒头隔夜后可能有点发硬，但对身体没有影响。

蒸馒头用哪种酵母好

干酵母放冰箱可保存达一年,不过和新鲜酵母一样,会随着时间而慢慢丧失酵母效力。干酵母的发酵速度最慢,做出来的馒头一样有浓郁的香味(比新鲜酵母略逊)。

即溶干酵母和干酵母一样,放冰箱可保存达一年。即溶干酵母的发酵速度最快,不过制做出来的馒头的风味没有新鲜酵母和干酵母的好。

新鲜酵母的保存期较短,而且会随着时间而慢慢丧失酵母的效力。新鲜酵母的发酵能力最强,发酵耐力最弱,但做出来的馒头香味最浓郁。

综上所述可知,蒸馒头最好用新鲜酵母或干酵母,蒸出的馒头才能更松软可口,对新手来说也不容易失败。