煎玉米面饼的家常做法图解教程

煎玉米面饼的做法比起蒸玉米面饼的做法更加的美味好吃，是一道营养的家常食物。下面一起来看看煎玉米面饼的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作煎玉米面饼的食材

煎玉米面饼的做法步骤

1.玉米面粉，小麦面粉，糯米粉，白糖。

2.白糖用热水化开，放稍凉。

3.玉米面、小麦面粉、糯米粉一起放在盆里。

4.加入白糖水和适量温水，把面粉混合和成面团，放置10分钟。

5.取出面团，揪一块小面团放在掌心，拍成圆饼，放在案子上，用小碗扣出更圆的形状。

6.锅稍热，往锅内刷薄薄一层油，把圆饼贴在锅内，(可以盖上锅盖，小火焖一会)。

7.一面更凝固成型时，翻至另一面，小火。

8.煎至两面呈金黄色即可。

9.装盘即可。

玉米淀粉是玉米粉吗

其实玉米淀粉跟玉米粉没有本质的区别，不过就是制作程序上面会有所不一样。玉米粉是直接把玉米经过研磨而得来的，但是玉米淀粉则要通过一些复杂的制作工序，将蛋白质分离过后才能得到。尽管如此，玉米淀粉跟玉米粉中也会含有一定的蛋白质。

此外，玉米淀粉跟玉米粉的营养价值也是非常的丰富。玉米性平、味甘淡，一般人皆可放心食用，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。

玉米淀粉可以用什么代替

玉米淀粉就是通过一定的工序制作而成的，它的主要成分是淀粉。而其它的食材也有一些是含有比较丰富的淀粉的，例如绿豆、马铃薯、小麦、甘薯、木薯等。由此可以看出，其实玉米淀粉是可以用其它淀粉来代替的。不过，玉米淀粉在市场上会比较常见，因为在售的食用淀粉中，玉米淀粉是供应量最大的。而其他的淀粉可能就比较难可以买得到了。

相对土豆淀粉来说，玉米淀粉的性能可能就没有那么好，不过土豆淀粉比较少，因此有需要的朋友们可以根据自己的需求，进行取舍。