红豆玉米面馒头的三种做法推荐

红豆玉米面馒头是很多人都喜欢吃的早餐，做法多种多样，营养又健康。下面一起来看看红豆玉米面馒头的做法介绍吧，希望对你有帮助!

红豆玉米面小馒头的做法

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

主料

面粉200g 玉米面200g

红豆30g

辅料

盐少量

用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

做法步骤：

1. 1，将以上材料混合和成面团，切小块，分别搓揉成小圆子。2.放入盘子里，然后后放置高压锅，开蒸。3.选一个时间长点的模式，我选的煲汤模式。出锅配喜欢的汤汁吃。我配的腐乳，还不错。

2. 可以了。

玉米红豆面馒头的做法

主料

玉米面粉200克 红豆面粉400克

红糖20克 发酵粉适量

奶粉30克

用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

做法步骤：

1. 把玉米粉和红糖倒入碗中，再加入少量开水，用筷子使劲搅匀，这时呈稠的糊状，再加入发酵粉搅匀。2 把奶粉用少量温水拌匀，不要有颗粒，把小麦粉倒入和面盆中，把玉米糊倒在小麦粉上面，用筷子搅拌，并一点点加入奶粉水，直到呈雪花状，盆中没有面粉，再用手和成面团。3 醒发2小时,排气,做成馒头坯，再醒发45分钟，冷水上锅,气上开后蒸20分钟，熄火5分钟后掀盖.

小贴士

和玉米糊时已经加水,所以加奶粉水的时候就要注意不要加多了,如果面团和的太粘，就往盆里倒点面粉再和一会儿，直到不粘盆为止。那个写的小麦面粉其实我放的是红豆面粉。

玉米红豆窝窝头的做法

用料

玉米面 两小碗

面粉 一小碗

红豆 适量

白砂糖 适量

酵母粉 可有可无

做法 步骤：

因为红豆很难煮熟，所以要先泡红豆～或者放在冰箱冷冻层冰冻红豆也行，两三个小时以上吧。我泡了一夜.....☺

放水大火煮红豆，一定要多放水因为煮红豆的时间很漫长，水会蒸发很多，这个自己掌握量，一直煮到红豆变色 ，水漫过红豆一点为止。过程中间可以尝一下红豆熟了没有，要是还不熟，只有加水继续煮。

红豆熟了之后，就往里面放糖，时不时搅拌一下，小火慢慢熬。熬到汁没有了盛起来。(毕竟是蜜豆，看个人口味吧。不过糖少了就不是蜜豆，糖多了就会把蜜豆粘起来。所以要自己控制量。)

蜜豆制作完成～

和玉米面团～加水加玉米粉面粉和面～玉米面和面粉的比例1:2。像普通揉面一样揉，过程中间加白砂糖继续揉，这个是为了让窝窝头甜一点。揉到面团光面为止。(关于醒面和用酵母粉发面，我没有这个过程，连醒面都没有，如果想吃嚼劲大一点的，就可以省略酵母粉，想吃软软的柔和一点的，加酵母粉，揉一下，再发面四十五分钟左右，正常情况下面团会放大1倍，就可以多做几个窝窝头了，这个我没尝试，大家可以自己试一下)

凹造型，空心谷堆状。捏适量的面团，揉成球状，然后用大拇指从中顶一个窝，再用双手五指捏窝的周围，做成中间空心的谷堆状。

🏻点缀蜜豆。我点缀了两种，大家可以自己再设计。我是中间放一颗，然后在其周边再点缀几颗，或者如小视频一样，在“谷堆”下围点缀一圈。

上蒸锅，蒸锅下面的水要多，但不要漫过那个篦子。盖上盖子，大火蒸15到20分钟。

制作完成～出锅啦。